中小火煮至水份收干，zui后撒上蔥花和白芝麻；出鍋后的生煎包，焦香酥脆，肉餡鮮嫩，咬一口滿嘴湯汁，外面撒著蔥花和芝麻，油煎后散發(fā)著蔥香芝麻香，讓人垂涎欲滴，喜歡的話，動手試試吧！大叔小提示1、生煎包盡量包得一致，煎的時候，才能能均勻成熟；2、生煎包是靠鍋里的水分蒸發(fā)才會膨脹，可以分兩次加水，第二次反面還可以加少許油；3、肉餡打上勁可以使餡更鮮嫩多汁，加上生粉可以鎖住水份，生煎包的面比蒸包的面要和得硬一點；4、煎包子的時候底下定型就可以加水煮了，水量要跟包子的大小加減。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

生煎包的做法步驟：1、面粉加入酵母和適量冷水合成面團發(fā)酵兩倍大備用。2、豬肉餡加入蔥花，鹽，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，蔥姜水。3、全部攪打上勁成為餡料備用。4、發(fā)酵好的面團揉均勻醒置10分鐘備用。5、把面團分成小份，取一份搓成條切成等份小劑子。6、取一份搟成圓皮包入肉餡。7、再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎鍋中，再次醒置10分鐘。8、然后撒上黑芝麻開火煎至2分鐘。9、澆上適量的冷水，加蓋燜至。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

家庭版生煎包】【材料】：包子面皮(面粉250克/溫水130克/糖10克/植物油5克/鹽1克/酵母5克)肉餡(五花肉150克/蛋清1個/老抽1勺/生抽1勺/蠔油1勺/料酒1勺/糖/鹽/芝麻油/蔥花/白芝麻/蔥姜水2勺)裝飾用(黑芝麻/蔥花)【步驟】一步是制作包子面皮，把「面皮」材料中除了溫水外，其它材料全下進盤中攪勻，溫水以少量多次逐漸添加攪拌成絮狀，上手揉成光滑面團，以揉出手套膜為佳，面團揉好后，封上保鮮膜，安置在溫暖濕氣重的地方，發(fā)酵至2~2.5倍。第二步是調(diào)配肉餡，把肥瘦比例為3:7的五花肉剁成碎末， 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制