養(yǎng)黃牛

河邊的草地上有幾頭農(nóng)夫放養(yǎng)的牛，它們?cè)谟崎e地吃著草，還不時(shí)的用尾巴甩打著身上的蒼蠅。遠(yuǎn)處有一頭出生沒多久的小黃牛，還在吃著奶，吃了很長(zhǎng)時(shí)間，吃的津津有味！我國(guó)的黃牛數(shù)量眾多，遍布全國(guó)。主要作為役用。由于各地自然條件和飼養(yǎng)條件不同，各地黃牛存在著或多或少的差異。部分主要黃牛品種簡(jiǎn)介如下：

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（1）秦川牛主要產(chǎn)于秦嶺以北，湃山以南、渭河流域的陜西關(guān)中平原地區(qū)，其中以渭南、臨潼、咸陽(yáng)、武功、乾縣等16個(gè)市縣為集中產(chǎn)區(qū)。身肉古秦川牛毛色多為紫紅色及紅色，黃色次之。毛致密細(xì)軟，若似錦緞。鼻鏡寬大呈粉紅色，眼圈、蹄、角、、呈肉紅色。公牛頸上側(cè)隆起，鬐甲高而寬。前軀發(fā)達(dá)，肋骨開張，胸部寬深，腹大而圓。公牛體重500千克以上，母牛體重300千克以上。公牛在2歲左右開始配種，母牛在2~2.5歲開始配種。

養(yǎng)黃牛

秦川牛是陜西省地方良種，其體軀高大，肌肉豐滿，發(fā)育勻稱，骨骼結(jié)實(shí)，役用性能強(qiáng)；持久力大，性情溫和，易于管理。但外形尚存在尖尻等缺點(diǎn)，有待進(jìn)一步改進(jìn)

（2）蒙古牛原產(chǎn)于蒙古高原地區(qū)，分布在我國(guó)海拔800~1500米的華北北部和東北部分地區(qū)，為我國(guó)古老的、數(shù)量眾多的一個(gè)草原品種生，在草原上具有良好的放牧和采食能力。管播黃南普蒙古牛由于分布廣，各地自然條件差異極大，因此，可分為大型、中型和小型三種類型。大型牛主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟；

蒙古牛在牧區(qū)主要用于擠奶，泌乳期較短，平均產(chǎn)奶量為450~650千克，乳脂率為4.0％~6.0％，平均5.2％。蒙古牛肉質(zhì)良好，屠宰率隨季節(jié)變化而不同。在夏秋牧草豐盛時(shí)，屠宰率為53％；冬春飼草缺乏，屠宰率降至40％45％。國(guó)做大蒙古牛耐勞苦，持久力強(qiáng)。大型犍牛拉拽載重500千克的大車，在平坦地上每日可行30公里。母牛在2.5-3.0歲開始配種，公牛3歲時(shí)作種用。