四：分區(qū)存放，定時(shí)消毒。

　　千喜鶴公司按照配送中心的標(biāo)準(zhǔn)，青菜、瓜果類從收割到客戶驗(yàn)收不超過24小時(shí)：豬肉、牛肉、三鳥類位于肉類專區(qū)，設(shè)立專用通道，從分配到交貨不超過5小時(shí)：干貨、調(diào)料收貨日期不超過生產(chǎn)日期的45天。肉類凍品、面食速凍食品、海產(chǎn)品速凍食品分區(qū)存放，溫度在-25℃以下。由千喜鶴配送公司直接送貨到配送中心，節(jié)省采購(gòu)的時(shí)間，保證運(yùn)輸環(huán)節(jié)的時(shí)效。車間每天清洗消毒，倉(cāng)庫(kù)每周消毒，凍品庫(kù)每周清洗消毒。

   五：出庫(kù)復(fù)查。

　　對(duì)出庫(kù)配送的貨品進(jìn)行復(fù)查，如發(fā)現(xiàn)問題，立即召回。

配送線路優(yōu)化

蔬菜配送運(yùn)輸通常面對(duì)眾多的用戶，適合于批量小、種類多的商品的運(yùn)關(guān)，路線短但繁雜。同一路線往返次數(shù)多已線路較為固定，即使一條線路一次運(yùn)輸節(jié)約費(fèi)用不多，但由于次數(shù)多，總費(fèi)用能降低很多。如今，千喜鶴正不斷完善這一“產(chǎn)地 配送中心 食堂”的農(nóng)產(chǎn)品配送模式。正是由于配送運(yùn)輸獨(dú)有的特點(diǎn)，合理規(guī)劃配送路線對(duì)配送成本的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必須在計(jì)劃的基礎(chǔ)上，制定的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具。這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

合理確定配送路線就是用少的動(dòng)力，走短的里程，花少的費(fèi)用，經(jīng)較少的環(huán)節(jié)，以快的速度把貨物運(yùn)至用戶手中。確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運(yùn)輸距離、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸費(fèi)用等。由于蔬菜的保質(zhì)期都比較短，這就對(duì)配送的效率有了很高的要求，新鮮蔬菜配送成為了餐飲行業(yè)真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動(dòng)了蔬菜配送的不斷進(jìn)步。合理配送中的路線選擇問題實(shí)質(zhì)上往往上多目標(biāo)的，也就是說，一條從產(chǎn)品供應(yīng)源的路線要受到一個(gè)以上的目標(biāo)影響。目標(biāo)可以是運(yùn)輸費(fèi)用少、運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)小、運(yùn)行時(shí)間短或需求滿足情況好等。

佛山市蔬菜配送怎樣搞好服務(wù)項(xiàng)目： 1、搞好蔬菜水果根源供貨 通常大中型的佛山市蔬菜配送常有自身的蔬菜種植基地，或是是已有，或是是與牧場(chǎng)主協(xié)作。有著自身蔬菜種植基地的配送公司不但能非常好的掌握蔬菜種植、上肥、栽種、採(cǎi)摘等好幾個(gè)階段，確保蔬菜種植的安全系數(shù)。更關(guān)鍵的是與市面的蔬菜水果對(duì)比，價(jià)錢有優(yōu)點(diǎn)。由于大多數(shù)蔬菜配送的產(chǎn)業(yè)基地都離企業(yè)的間距很近，進(jìn)而確保食物新鮮。那在餐飲界也有同樣的需求，現(xiàn)在餐飲的老板的痛點(diǎn)在于廚師，尤其一些有口碑的老店，往往離不開一個(gè)具有傳承性的大廚。 2、搞好蔬菜水果農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè) 食品衛(wèi)生安全是深圳蔬菜配送的立身之本。以便保障食品安全，各大中型的深圳蔬菜配送都是有自身的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，無(wú)論是蔬菜水果的農(nóng)殘余檢驗(yàn)，亦或者例如廋肉精、蘇丹紅、吊白塊等技術(shù)專業(yè)檢驗(yàn)也不可以落下來(lái)。根據(jù)技術(shù)專業(yè)的蔬菜水果農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)。不但讓顧客吃的安心，并且讓蔬菜配送的品牌更強(qiáng)。