食用菌發(fā)展現(xiàn)狀

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

近幾十年來(lái)，人們逐漸認(rèn)識(shí)了食用菌的生長(zhǎng)規(guī)律，改進(jìn)了古老的依靠孢子、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式。雙核菌絲借助于鎖狀聯(lián)合，不斷進(jìn)行細(xì)胞分裂，產(chǎn)生分枝，在環(huán)境適宜的條件下，無(wú)限地進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性。有些國(guó)家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的工廠(chǎng)。1950年還發(fā)展了既供觀(guān)賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù)。

袖珍菇

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。菌棒生產(chǎn)銷(xiāo)售,食用菌種植、生產(chǎn)、加工、收購(gòu)、銷(xiāo)售,政策許可的農(nóng)副產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)、貨物或技術(shù)進(jìn)出口(國(guó)家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進(jìn)出口除外)。

姬菇栽培原料來(lái)源廣泛，各人應(yīng)因地制宜，盡量選擇易得到的原料，配方也不要拘于某一種配方，

但原料選擇有一個(gè)重要的原則，無(wú)論何種原料都不可受潮、霉?fàn)€、變質(zhì)，否則，制袋成功率產(chǎn)量大大降低。

配方：

①棉子殼90斤，夫皮10斤

②棉殼50斤，木屑25斤，稻草25斤，另加夫皮15斤

③棉殼50斤，各珍稀菇的廢菌料50斤，另加夫皮15斤

④棉殼50斤，木屑50斤，另加夫皮10斤以上配方另外再加入石灰3～4斤，尿素3兩，磷酸二氫鉀2兩，硫酸鎂1兩，調(diào)料中含水量60～63%，調(diào)PH值8即可。

原料拌勻后，堆悶2小時(shí)就可裝袋，袋子一般選用18×36厘米或20×44的規(guī)格，兩頭用繩扎緊，常壓滅菌12小時(shí)即可。培養(yǎng)基內(nèi)水分過(guò)多時(shí)，菌絲生長(zhǎng)往往因缺氧而停止生長(zhǎng)或生長(zhǎng)十分緩慢。按無(wú)菌操作規(guī)程，接種培養(yǎng)，當(dāng)培養(yǎng)5～7天后要用針在原來(lái)兩頭接種處刺微孔，一頭8～10下，增氧透氣，并注意不斷檢查袋間溫度變化，不要超過(guò)30℃，4～5天慢慢翻動(dòng)一次，大約20～25天，養(yǎng)菌結(jié)束。

平菇形態(tài)特征

佛羅里達(dá)側(cè)耳：菌蓋直徑5～23厘米，白色、乳白色至棕褐色。且色澤隨光線(xiàn)的不同而變化。光照控制：平菇子實(shí)體的形成必須有光線(xiàn)的刺激，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)袋后，要給予適當(dāng)?shù)纳⑸涔?，但不能?yáng)光直射。高溫和光照較弱時(shí)呈白色或乳白色，低溫和光照較強(qiáng)時(shí)呈棕褐色。樅生或散生。菌柄稍長(zhǎng)而細(xì)，?；枯^細(xì)，中上部變粗，內(nèi)部較實(shí)，且富纖維質(zhì)的表面，孢子印白色。白黃側(cè)耳及其他廣溫類(lèi)品種：子實(shí)體3～25厘米平菇，多10厘米以上，蒼白、淺灰、青灰、灰白色，溫度越高，色澤越淺。樅生或散生，從不疊生。有的品種菌柄纖維質(zhì)程度較高。低溫下形成的子實(shí)體色深組織致密，耐運(yùn)輸。

鳳尾菇：子實(shí)體大型，8～25厘米，多10厘米以上，菌蓋棕褐色，上常有狀細(xì)紋，成熟時(shí)邊緣呈波狀彎曲，菌肉白色、柔軟而細(xì)嫩，菌蓋厚，?？蛇_(dá)1.8厘米甚至更多。樅生或散生，或單生。菌柄短粗且柔軟，一般長(zhǎng)1.5～4.0厘米，粗1～1.8厘米。

榆黃菇

栽培環(huán)境

榆黃菇生長(zhǎng)力強(qiáng)、出菇快、生長(zhǎng)期短、產(chǎn)量高，既可段木栽培，也可袋料栽培，菌絲生活力強(qiáng)，可在榆樹(shù)、楊樹(shù)、樺樹(shù)、椴樹(shù)、水曲柳、槐樹(shù)等闊葉樹(shù)鋸屑培養(yǎng)基上生長(zhǎng)發(fā)育。

還可在棉籽殼、廢棉、玉米芯、花生殼、豆殼、麥秸、稻草、茶渣以及栽過(guò)草菇和蘑菇的廢培養(yǎng)料上生長(zhǎng)發(fā)育。

以棉籽殼、廢棉和玉米芯栽培榆黃菇的產(chǎn)量較高。

栽培溫度

菌絲生長(zhǎng)發(fā)育溫度范圍為7℃～32℃，適生長(zhǎng)溫度為23～27℃。

子實(shí)體形成溫度為10℃～28℃。

適生長(zhǎng)溫度為 15℃～25℃。pH5～6.5。