冷庫中產(chǎn)生異味的原因是什么?

冷庫建造好后，有些客戶在用一段時(shí)間后，冷凍冷庫會出現(xiàn)一些異味，那這是原因?qū)е碌哪兀? 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入庫前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質(zhì)。 冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)庫內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相。

冷庫保溫用什么樣的保溫材料好

冷庫主要用于食品的冷凍加工及儲藏，通過人工制冷使室內(nèi)保持一定的溫度。大型冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。下面隨小編一起來看看冷庫保溫用什么樣的保溫材料好？ 冷庫在建筑時(shí)要防止水蒸汽的擴(kuò)散和空氣的滲透。因?yàn)槭彝饪諝馇秩霑r(shí)，不但會增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內(nèi)帶入水分，水分凝結(jié)將引起隔熱結(jié)構(gòu)受潮，使冷庫結(jié)構(gòu)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。 而在低溫環(huán)境中，特別是在周期性和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)也易受到破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能?？偟膩碚f，冷庫建造是以其嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來保證建筑物質(zhì)量的。

土建冷庫造價(jià)影響因素有哪些?

土建冷庫造價(jià)影響因素有哪些？ 1、土建冷庫建造區(qū)域周邊的生態(tài)環(huán)境會直接造成土建冷庫材料的選擇及數(shù)量。 　　2、冷庫的保溫材料，不同的溫度區(qū)間種類需要使用不同的保溫材料，保溫材料的厚度，決定了后期使用過程中耗能性。 　　3、冷庫是越大單位立方越貴還是越小單位立方越貴，在使用用途一樣的情況下，冷庫的設(shè)計(jì)面積越大冷庫大單位立方成本越小。 　　4、機(jī)組品牌也具有非常大的差異性，一般為客戶選擇機(jī)組品牌都是以國際大品牌，這類品牌性價(jià)比都比較高，品牌機(jī)組的價(jià)格基本透明，成本價(jià)格太低基本都是，雜牌，翻新機(jī)，這種機(jī)組在使用過程中會遇到制冷效果差，故障率高，使用壽命短等情況。 　　5、不同情況的冷藏庫分間，會直接導(dǎo)致價(jià)格的不一樣，的冷藏庫分間會幫助你節(jié)省預(yù)算。 6、不同功能的冷庫要求標(biāo)準(zhǔn)不一樣，以庫應(yīng)該需要GSP標(biāo)準(zhǔn)，庫也高于其他土建冷庫。