想在家里建一個酒窖？我們在構建您的酒窖時概述了以下重要注意事項和步驟。

1.確定酒窖的用途

它是用于功能性長期儲存還是展示您的葡萄酒？您將儲存多少種類型的葡萄酒和瓶子？了解這些問題的將有助于您確定滿足您需求的酒窖規(guī)模。

2.確定您的酒窖大小

您的酒窖大小取決于您希望儲存多少瓶以及您可以投入多少空間。了解您需要的空間，使用的材料和平均建筑成本。

3.確定您的酒窖位置

將葡萄酒儲藏添加到您的家中時的考慮因素是它的位置。我們得到一個流行的問題是“我可以把酒窖放在家里的任何地方嗎？” 是的，您的酒窖可以放在家里的任何地方。您可以將樓梯下的小房間或壁櫥或空間轉換成酒窖。受歡迎的位置是放在地下室，因為它往往更涼爽。

您選擇的位置將決定影響建造酒窖成本的許多其他因素以及維護酒窖的成本。酒窖的理想溫度和濕度在55°F和60％相對濕度范圍內。如果選擇較冷且較潮濕的位置，則冷卻系統(tǒng)需要較少的工作，因此較小的冷卻系統(tǒng)可能就足夠了。這應該轉化為更低的能源成本。相反，如果您選擇將酒窖放置在較溫暖的地方，冷卻系統(tǒng)將更頻繁地運行，并且可能需要更大的系統(tǒng)。由于可能需要額外的隔熱，因此建筑成本也可能增加。

4.酒窖溫度

什么是冷卻系統(tǒng)工作？您的酒窖應放在您家中涼爽，潮濕的地方。葡萄酒室越接近理想的酒窖溫度 55°F和相對濕度60-65％，冷卻系統(tǒng)的效率就越高。任何溫暖的葡萄酒都會更快; 任何冷卻器和你的葡萄酒都會變慢。

酒窖的位置和大小將決定哪種冷卻系統(tǒng)適合空間。一些酒窖冷卻系統(tǒng)對安裝有嚴格的要求。例如，通過墻壁冷卻系統(tǒng)不能直接進入生活空間。因此，如果您的酒窖位于您居住空間的中心，那么這個系統(tǒng)將不適合您。一個管式或無管系統(tǒng)將是一個更好的選擇。酒窖冷卻系統(tǒng)的選擇和規(guī)劃應在酒窖框架階段之前完成

   酒窖恒溫恒濕機是一款針對酒窖而設計的恒溫恒濕設備，那么酒窖為什么需要恒溫恒濕設備呢?用一句簡單的話來概括酒窖--為酒提供理想的儲藏環(huán)境!看起來簡單但是要達到相應的標準卻沒有那么容易。首先，要有適合的濕度、溫度，其次還要保證一個良好的通風環(huán)境，避免引起酒的震蕩，并且于環(huán)境的清潔度也有很高的要求。這也是為什么酒窖恒溫恒濕機在酒窖中起著舉足輕重的作用的原因。

恒溫恒濕機在酒窖中起著舉足輕重的作用

   很多酒品愛好者和收藏家開始選擇在家中建造私人酒窖，為了降低成本，大多采用空調和加濕器來調節(jié)酒窖內的溫濕度，但是的酒窖并不是安裝一個空調，放個加濕器就能建造好的。因為空調無法讓室內溫度保持恒定，加濕器也無法滿足75%濕度的要求。以葡萄酒為例，葡萄酒怕的就是忽高忽低的溫度變化，如果在濕度不足的環(huán)境下長期保存，軟木塞很容易干燥萎縮，從而導致酒產生氧化和漏液的現(xiàn)象。一個真正的酒窖對于收藏者來說是非常復雜的事，會擔心自己每一個小的失誤，都會影響到那些珍品，有的時候即使耗盡自己的心力也很難達到佳狀態(tài)。其實只要控制好酒窖內的濕度和溫度，建造一個酒窖并非難事。

  酒窖通風換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環(huán)境。酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，則會形成氣體聚集，這是比較危險的。良好的空氣環(huán)境還有利于室內人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度;此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強烈氣味的物品進入酒窖。55%~75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度的控制是酒窖建造過程中需注意的一個問題。

白酒酒窖設計對空氣的要求：白酒酒窖設計要求酒窖內空氣干燥效果要到位，不得太過于潮濕。儲存在陰涼之處的時候，都會發(fā)生些潮濕感的存在。對于白酒來說，陰涼處是儲存白酒的好地方，但是潮濕卻一定要減少，亦或者是避免，干燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環(huán)境，如果有著潮濕的效果，必然會造成白酒質量的問題。所以，我們在進行儲存白酒的時候，一定要注意環(huán)境的超適度，好選擇干燥之地，干燥要到位，潮濕要避免，以此來保證白酒的濃郁香味。

葡萄酒的儲存創(chuàng)造理想的環(huán)境，需要對影響因素有深入的了解，包括溫度，濕度，光線，振動和空氣質量。以下是一些是小編整理的一些關于酒窖的藏酒知識，希望可以幫助您好地存儲葡萄酒。

   避免溫度過高或過低

   高溫是葡萄酒的號“敵人”。如果葡萄酒放在溫度高于70°F的環(huán)境中，它就會加速老化。如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱中幾個月，那沒問題；不過如果是長期存放，那就不行了。

   溫度的穩(wěn)定性

   所有葡萄酒（紅，白和香檳）的正確儲存溫度在12度左右。當溫度超過12度時，陳釀過程會加快，當然其中的還是溫度的穩(wěn)定性。溫度的波動會影響葡萄酒的內部反應，波動過大甚至會使其變質。

酒窖存儲葡萄酒應該注意的地方

   酒窖的位置可以在任何地方

   眾所周知，酒窖的位置應在建筑物或房屋中潮濕，地下和涼爽的地方。但是，關于您可以在何處實際放置酒窖存在誤解。憑借當今葡萄酒冷卻系統(tǒng)的多功能性和蒸汽屏障的價值，酒窖幾乎可以生活在任何空間中。

   空氣質量和成分

   空氣顆粒通過軟木塞滲入葡萄酒。長期儲存的葡萄酒特別容易受到周圍空氣顆粒（包括氣味）的影響。任何種類的非中性氣味都會干擾葡萄酒中產生的香氣。這就是為什么不建議將某些材料（例如雪松和松木）用于酒架的原因?？諝赓|量也是如此–如果酒窖空氣中有很多異物，微小顆粒，它們會影響葡萄酒口味發(fā)生變化。

   濕度是影響軟木塞質量的重要因素

   酒窖的理想濕度水平為50％到70％。濕度對瓶子本身影響很小，但對軟木塞的健康至關重要。如果軟木塞太潮濕，則可能導致軟木塞被空氣中的微生物侵蝕?；蛘?，如果軟木塞太干，會收縮或碎裂，導致葡萄酒會與更多的空氣接觸，不利于葡萄酒的存儲。