由于對蔬菜農殘方面的專業(yè)知識不足，農殘快檢只是以抑制率為判定依據（檢測標準：抑制率<50%判定為合格，抑制率>50%時判定為農藥殘留超標）。農殘快檢設備只能對氨基甲酸脂類農藥在果蔬中的殘留進行快速檢測，檢測項目無法都覆蓋。

針對韭菜檢測不合格的情況，我們在國內各省市的多個產區(qū)（山東、廣東、河北、河南、云南等地）采購樣品并在檢測中心做專項檢測，目前為止暫未找到完全合格的商品，賣場的韭菜品種已停止銷售。

大家都知道，現在買回來的蔬菜多多少少都有農藥殘留。如果買回家不好好清洗去除干凈，長期食用對人體的傷害極大，甚至可能出現毒的現象。

人如果長期使用農藥殘留的蔬菜，瓜果等農產品，對身體極為有害；低劑量的殘留農藥可使人產生慢性毒，終會導致癌，畸形，基因突變的作用；急性毒可引起肌肉痙攣，瞳孔收縮，呼吸困難甚至可能引發(fā)死。

在進行農作物種植的過程中，農藥的使用會被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中，施用于作物上的農藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環(huán)境、食物鏈終傳遞給人、畜。

蔬菜中農藥殘留超標的原因有哪些呢?

農藥殘留問題是隨著農藥大量生產和廣泛使用而產生的。主要是菜農缺乏正確使用農藥的基本知識，絕大多數農戶僅用農藥進行防治，殺蟲效果好，。