我們諸城市諾爾食品機(jī)械廠生產(chǎn)的斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。本斬拌機(jī)為適應(yīng)不同原料肉的斬切可組成下列三種形式：(詳見(jiàn)4-8)第1種形式：由三組斬刀組成的六片斬拌刀組。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
牛肉斬拌機(jī)設(shè)備廠家

諸城市諾爾食品機(jī)械廠生產(chǎn)的SZ-20型斬拌機(jī)采用剁制原理工作，能迅速地將去皮，去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜，還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌，并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變，從而保持了原有的風(fēng)味。根據(jù)不同用戶(hù)的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全、操作簡(jiǎn)便、安全可靠。歡迎廣大客戶(hù)蒞臨指導(dǎo)，參觀考察，洽談合作。斬拌機(jī)是肉類(lèi)制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的必備設(shè)備。我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。
牛肉斬拌機(jī)設(shè)備廠家

40、斬拌機(jī)在肉制品加工中的作用是將原料切割剁碎成肉糜，并同時(shí)將剁碎的原料肉與添加各種輔料相混合，使之成為達(dá)到工藝要求的物料。斬拌機(jī)一般都設(shè)有幾個(gè)不同的速度，效率很高。這種機(jī)器內(nèi)部還裝有液壓控制噴射器，能使攪拌的原料順利地從攪拌罐中排出。諸城諾爾食品機(jī)械斬拌機(jī)是一款在食品加工非常實(shí)用的設(shè)備，不僅用于將肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細(xì)的切碎，(如縻狀，塊狀)還能同時(shí)將其它原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起用多功能斬拌機(jī)攪拌成均勻的乳狀物。機(jī)器的切割部分，形狀像一個(gè)大鐵盤(pán)，盤(pán)上安有固定并可高速旋轉(zhuǎn)的刀軸，刀軸上附有一排刀，隨著盤(pán)的轉(zhuǎn)動(dòng)刀也轉(zhuǎn)動(dòng)，從而把肉塊切碎。
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