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瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面積更大，所以，冷卻時冰塊與之接觸的面積也增大，葡萄酒冷卻的速度將更快。其中，為明顯是在白葡萄酒和桃紅葡萄酒身上。

凹槽的出現(xiàn)也逐漸成為葡萄酒禮儀及審美上一環(huán)。在國外，正規(guī)的倒酒方法，比如在一般餐廳的侍酒師為客人倒酒時，都是用大拇指扣緊酒瓶的凹槽，其余手指扶穩(wěn)瓶身。

葡萄酒瓶形狀不同，背后學問很大

常見的酒瓶，圓柱形的瓶身搭配高高的肩膀，各種顏色都有。通常棕色或者墨綠色裝紅白葡萄酒，透明的則用于甜酒。

這種瓶形如今被廣泛用于各種葡萄酒，主要用于波爾多的紅白葡萄酒，以及用波爾多經(jīng)典葡萄品種釀出的葡萄酒，比如：紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon），美樂（Merlot），馬爾貝克（Malbec），佳美納（Carmenere），白葡萄品種長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon），以及各種貴腐甜酒都優(yōu)先選擇這種瓶形。凹槽結(jié)構(gòu)的瓶子結(jié)構(gòu)非常牢靠，凹坑的曲線使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。

不空腹

如果肚子餓了，就不要空腹飲酒了，這樣會刺激胃酸分泌，加重腸胃負擔，還有引起腸胃不適的可能性。

不劇烈運動

睡前劇烈運動會導致神經(jīng)系統(tǒng)過度興奮，如果再喝上一杯，那有可能會更加嚴重地影響睡眠！

不猛灌

如果一口氣猛灌似的喝完酒，會讓身體代謝速度加快，更容易進一步刺激大腦皮層的多巴胺分泌，讓神經(jīng)興奮度加大，很可能會對沖掉褪黑激j素帶給身體的困意。