商用電磁大鍋灶的選購

爐頭采用加粗線圈加熱，火力集中且迅猛，提高出菜效率?；鹆﹂_關升級為磁控型開關，將設有霍爾開關原理電路板安裝在設備機體壁內側，無需打孔，避免了水蒸汽、煙霧從孔口進入，保護設備。

售后方面：售后服務是產品的未來保障卡。電器產品總會有出問題的時候，有完善的售后服務體系是選擇的重中之重?？苾|廚業(yè)不斷努力完善售后服務體系，建立了以誠信服務為核心的銷售系統(tǒng)和售后完善的服務體系，為每位顧客提供好的產品和服務。

需求方面，選用灶爐因人而異，例如較大型的企業(yè)工廠等服務等級的單位可以使用電磁大鍋灶，電磁大炒爐或功率大的臺式平頭爐等。 次數用完API KEY 超過次數限制

餐廳廚房各檔口設備安全操作標準流程，廚師人員必看

炒爐、蒸柜：

檢查是否漏氣（嗅）→打開電源開關→開爐灶風機→打開總閥（單臺炒爐）→開點火器→開調節(jié)氣閥→根據火力大小調節(jié)氣閥→關閉時，先關氣閥→十分鐘后關閉風機及電源。

煲仔爐、猛火爐：

檢查是否漏氣→打開風機電源→查看風機閥門調節(jié)是否靈活，關閉閥門（準備打火機）→調節(jié)閥門打開1/4→用打火機點燃→根據火力大小需要自行操作，調節(jié)風閥、氣閥→關閉時先關氣閥，后關風閥及電源。 次數用完API KEY 超過次數限制

為什么說商用電磁灶的出現將迎來低碳經濟呢？因為環(huán)境污染變得越來越嚴重，霧霾天氣和PM2.5超標時刻在威脅著我們的空氣質量以及健康，環(huán)境問題再次擺在大家面前。商用電磁灶因為其節(jié)能、低碳、環(huán)保的特點逐漸開始替代商用燃氣灶成為飯店廚房新寵。由于大功率電磁爐具有節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短炒菜快等優(yōu)點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

其實主要還是因為以下幾個特點：首先是節(jié)能。電磁爐采用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達百分之八十至百分之九十以上，熱效率遠遠高于傳統(tǒng)燃氣爐， 次數用完API KEY 超過次數限制

商用電磁灶與燃氣灶相比有什么優(yōu)缺點

微電腦控制，功能更強一般的商用電磁灶都具備多檔功率、調節(jié)和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活方便，能準確調節(jié)烹飪溫度，實現不同的烹飪需求。開機自動診斷、檢測使用是否不當或電磁爐是否有故障自動鍋質檢測系統(tǒng)能準確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點。

因為商用電磁灶小的功率也在300w左右不能滿足溫火慢燉的要求。還有就是如果遇到一名廚師，習慣了炒菜時候“風風火火”的感覺，建議還是使用傳統(tǒng)灶具，因為即使選用再大功率的電磁爐也不會有明火產生。