美國(guó)酒糟飼料周報(bào)（Feedstuff，1987）發(fā)表的酒糟飼料成分表中所列的相應(yīng)值為2.62Mcal/kg。林莉中等（1986）用肉用仔雞測(cè)得的代謝能值2.892 Mcal/kg。Shibbald(1977)發(fā)表的酒精糟顆粒喂雞的真代謝能（TME）為3.24 Mcal/kg。

　　國(guó)外有關(guān)用玉米酒精糟喂雞的飼養(yǎng)試驗(yàn)開展的很多，但結(jié)果不很一致。Matterson等（1966）在評(píng)價(jià)蛋雞賴氨酸需要時(shí)指出，干玉米酒精糟取代飼糧蛋白質(zhì)的1/3仍能滿足維持佳生產(chǎn)的賴氨酸需要量。Vandepouliere(1978)在籠養(yǎng)蛋雞飼糧中將玉米酒精糟加到43.9%，對(duì)產(chǎn)蛋率基本沒有影響，但蛋重和酒糟飼料轉(zhuǎn)化率都顯著降低。

DDGS顏色和氣味與其營(yíng)養(yǎng)成分密切相關(guān)

粗蛋白28%、粗纖維7.8%、能量3.2千卡/千克、蛋白轉(zhuǎn)化率100% 1、外觀顏色 DDGS的顏色有金黃色和暗褐色，金黃色好，不應(yīng)韓黑色小顆粒，應(yīng)有發(fā)酵的氣味，嘗之微酸。DDGS顏色和氣味與其營(yíng)養(yǎng)成分密切相關(guān)，深顏色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于淺顏色的，深顏色的通常伴有糊焦味或者煙熏味，會(huì)影響酒糟飼料的適口性。酒精糟的飼喂效果可能與其它飼糧和環(huán)境因素存在很大關(guān)系，這都需要進(jìn)行細(xì)致的研究。另外，也應(yīng)開展對(duì)鴨、鵝、鵪鶉和火雞等家禽的飼喂效果的研究。

酒糟飼料技能首要是將豆渣與其他輔料一起，用酒糟飼料發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵。俗語(yǔ)說(shuō)“豆渣喂豬，越喂越縮”，這首要是因?yàn)槎乖泻锌挂鹊鞍酌?、皂素、血凝素等抗養(yǎng)分因子，阻止動(dòng)物體內(nèi)胰蛋白酶對(duì)豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，豆渣中粗蛋白質(zhì)含量低且質(zhì)量差，造成腹瀉，影響成長(zhǎng)，適口性差，難于消化，飼料效價(jià)低。豆腐渣養(yǎng)分不全，缺少維生素，礦物質(zhì)含量也很少，飼喂時(shí)要搭配必定份額的玉米、糠麩、青綠飼料和礦物質(zhì)元素，并且豆渣簡(jiǎn)單酸敗，不宜保存。

我們有一個(gè)用戶發(fā)酵全價(jià)飼料，采取嚴(yán)格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性，酸度也沒有升高多少，以5%加入其他飼料中一起喂養(yǎng)，動(dòng)物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。酒糟呈酸性，水分含量較高，容易變質(zhì)，豬采食后容易發(fā)生；酒糟中缺乏胡蘿卜素、維生素D和鈣，豬長(zhǎng)期食用易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。由酵母發(fā)酵的某種谷物或谷物混合物中蒸餾提取酒精后，將剩余的殘液中至少四分之三的固形物濃縮、干燥后所得的產(chǎn)品。通常應(yīng)在該名稱前標(biāo)出的谷物名稱，如玉米干全酒糟