2013年，恒大冰泉的橫空出世像一顆重磅彈讓包裝水市場(chǎng)再度掀起巨浪，恒大也喊出了3年300億的營(yíng)收目標(biāo)。然而事與愿違，恒大冰泉啟動(dòng)于2013年獲得3480萬(wàn)元收入，虧損卻高達(dá)5.52億元；2014年收入達(dá)到9.68億元，虧損卻是創(chuàng)紀(jì)錄的28.39億元；2015年前5個(gè)月收入2.84億元，虧損仍高達(dá)5.55億元。2016年9月28日，恒大在港交所發(fā)出公告，出售集團(tuán)在糧油、乳制品及礦泉水業(yè)務(wù)中的全部權(quán)益，總代價(jià)約為27億元。

在產(chǎn)品創(chuàng)新上，口味、功能、原料等基本元素依然保有創(chuàng)新基礎(chǔ)。健康化、低糖化、奇異的配料成分、水果風(fēng)味和植物基等趨勢(shì)未來(lái)將更加強(qiáng)勁，如何更好地滿足消費(fèi)者在使用飲品時(shí)的愉悅感成為企業(yè)不得不考慮的問(wèn)題。盡管中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)及銷(xiāo)量十分龐大，但這一傳統(tǒng)行業(yè)卻不如自帶網(wǎng)紅體質(zhì)的“奶茶們”更容易引人注目。街頭奶茶店經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，不僅走進(jìn)了好的購(gòu)物區(qū)，還在品牌建設(shè)與運(yùn)營(yíng)上投入更多精力，而對(duì)品牌與創(chuàng)新性單品的消費(fèi)也成為了消費(fèi)者的社交資本，幫助飲品煥發(fā)更多價(jià)值。

然而價(jià)格在8—15元不等的高濃度濃縮果汁，以及NFC非濃縮還原果汁，兩個(gè)品類(lèi)的市場(chǎng)占有率還不足20%，對(duì)整個(gè)飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)巨大的市場(chǎng)空缺和機(jī)會(huì)。

所以，企業(yè)必須在行業(yè)變革的形勢(shì)下，重新洞察市場(chǎng)機(jī)會(huì)，找到新的信息不對(duì)稱(chēng)的點(diǎn)，把這個(gè)趨勢(shì)紅利，轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品的需求，來(lái)完成品類(lèi)升級(jí)這個(gè)必經(jīng)之路。

所以飲料行業(yè)作為消費(fèi)品中的大品類(lèi)，必須不斷的升級(jí)產(chǎn)品，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)造消費(fèi)者的新體驗(yàn)。

如今，代表健康的茶飲料市場(chǎng)十分活躍，特別在有飲茶習(xí)慣的國(guó)家。日本飲料巨頭伊藤園在2017年財(cái)報(bào)中指出，茶飲料當(dāng)時(shí)的份額超過(guò)9390億日元（約合610億元RMB）。除了茶飲料，無(wú)糖碳酸飲料也在快速崛起。全家中國(guó)商品部告訴DT財(cái)經(jīng)，“全家的夏日飲料SKU仍將以茶飲料和無(wú)糖碳酸飲料居多，并且今夏會(huì)在這兩種品類(lèi)上繼續(xù)增加新品?！?/span>