在食品潔凈車間工程的日常衛(wèi)生管理中，為了確保工器具和車間的清潔生，我們會(huì)使用清潔抹布用于設(shè)備擦拭、使用拖布清潔地板。如果清洗用的工器具不干凈，會(huì)使所有的清洗的工器具不干凈，就會(huì)造成交叉污染，后果將非常嚴(yán)重。

安寧綠葉凈化科技有限公司是一家空氣凈化空調(diào)設(shè)備安裝專業(yè)公司。近年來，隨著各行各業(yè)(制藥、食品、光盤、微電子、科研實(shí)驗(yàn)等)對(duì)生產(chǎn)工作環(huán)境潔凈要求的逐步提高，專業(yè)的空調(diào)凈化安裝已成為必然趨勢(shì)。

食品凈化車間建材的選取與要求：地面一般使用環(huán)氧地坪或者比較耐磨的塑料潔凈地板。選取材料盡量以環(huán)保安全為主，要求透氣、耐磨、易清潔為準(zhǔn)。盛放手消毒液的容器，在數(shù)量上也要與使用人數(shù)相適應(yīng)，并合理放置，以方便使用。不要過于吝嗇價(jià)格，要選擇符合要求的材料。3.食品凈化車間通風(fēng)管道材料通風(fēng)管道一般選用鍍鋅的薄鋼板，結(jié)實(shí)又輕薄，不易生銹。加之PEF阻燃結(jié)構(gòu)的保溫板用于保溫，來雙向保障車間內(nèi)的空氣潔凈程度，因?yàn)槭称穬艋囬g的衛(wèi)生度的要求是很嚴(yán)格的，還要保障溫度和濕度的控制。

食品凈化車間建材的選取與要求：想要生產(chǎn)加工食品必須要獲得食品安全許可證。這是要求十分嚴(yán)格的行業(yè)，一旦出現(xiàn)衛(wèi)生問題就可能是不能翻身的大事。4、冷卻包裝間的消毒食品包裝間安裝空調(diào)及抽濕機(jī)，潮濕天氣抽濕機(jī)保持運(yùn)轉(zhuǎn)，相對(duì)濕度盡量控制在50%以下，確保車間干爽，減少微生物的生長(zhǎng)。所以在開展生產(chǎn)加工工廠之前一定要先建造好食品凈化車間。那么，建造食品凈化車間要按照哪些標(biāo)準(zhǔn)以及該如何選材呢？1.食品凈化車間建造標(biāo)準(zhǔn)一般情況，食品凈化車間內(nèi)加工人員的人均擁有生產(chǎn)面積應(yīng)該不低于1.5平方米。

食品凈化車間清潔和消毒細(xì)則：食品包裝間每隔2周用甲醛進(jìn)行的熏蒸消毒。要建立相對(duì)的食品凈化車間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。(具體做法可咨詢廣州拜晴技術(shù)部)5、杜絕車間的污染源車間的一切用具包括裝修所用的材料盡量使用塑料、不銹鋼等易清洗的材料，盡量避免使用木頭、鐵等材料，因?yàn)槟绢^遇水濕潤(rùn)后易長(zhǎng)霉點(diǎn)，鐵材質(zhì)易生銹脫落影響產(chǎn)品質(zhì)量。冷卻包裝間內(nèi)不得存放紙皮、木頭、臟毛巾、窗簾掃把、拖把等容易藏污納垢的物品，原料外包裝物應(yīng)拆除后再傳送進(jìn)冷卻間，以避免污染產(chǎn)品。