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以下就油炸設備、油炸流水線做一簡單介紹：

油水混合的特點：油水混合之后自動分層，油在上層受熱后炸制食品，水在下面接受下沉得廢渣，可及時清除，不會因普通油炸機短時間油中漂浮黑渣變黑酸化，造成浪費。該設備分燃煤型，電加熱型，油溫、水溫自動控制。304不銹鋼制造，安全衛(wèi)生,保證不掉鐵渣。采用多種形式同步的攪拌方式，并可以變頻調速，保證了食品炸制的均勻性，防止食品因擠壓相互粘連。

油炸機清洗規(guī)程  

清洗步驟：  

1. 關閉加熱系統(tǒng)，補油系統(tǒng)。

2. 降溫，回收油準備好火堿。  

3. 將大塊污垢及油渣集中收集垃圾桶中。

4. 升起油炸機，插好保險杠。  

5. 開啟A,B網(wǎng)帶用高壓水槍打洗整個油鍋，網(wǎng)帶，刮渣條，齒輪支架，排煙筒，機罩，過濾器等有污垢的地方，然后仔細檢查以上地方確保清洗干凈。  

6. 將油炸機內加滿清水，加入火堿加熱至95℃蒸煮45分鐘蒸煮結束后，放掉污水。  

7. 用高壓打洗油炸機里的污垢及火堿，仔細打洗油鍋，過濾器，沖洗內外罩，直至干凈。  

8. 配制濃度2－5%的脫普，提升油炸機，用泡沫機向油炸機里外罩及其他零件從上到下打掃泡沫，覆蓋設備內外表面，泡沫停留時間為10－15分鐘。  

9. 用高壓打掃干凈。目視檢查所有區(qū)域檢查各部位是否干凈，如不干凈重新清洗。  

10. 清洗完畢，關閉排污閥，停止網(wǎng)帶運轉，關閉總電源。  

電加熱油炸機,小型油炸機配有出料裝置功能，當產品炸制完成后，按下自動出料按鈕，即可完成自動出料環(huán)節(jié)，在降低工人勞動力的同時，也增加了產品炸制的一致性和均勻性，提高了產品的質量。

電加熱油炸機,小型油炸機采用油水混合的工藝，炸制過程中所產生的殘渣自動沉入水中，通過排污閥排除，從而清除了傳統(tǒng)油炸機的殘渣在鍋內反復油炸所造成的炸油發(fā)黑現(xiàn)象，從而降低油耗保持油面清潔，油不碳化、不酸化、無廢油產生。

諸城市旺源機械有限公司是國內生產油炸機、蒸煮漂燙、蔬菜清洗機、風干機、巴氏滅菌等食品機械的專業(yè)制造商，集研發(fā)、生產、銷售、服務于一體的制造公司。公司擁有多年專業(yè)制造經驗及技術，并有一支技術精湛、素質優(yōu)良的隊伍，完善的售后服務網(wǎng)絡使旺源機械贏得了廣大用戶的高度贊譽。所以廣大食品廠家在實際生產時，一定要控制好炸油與投放量的比例。

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