健康飲食，你做到了嗎？

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　　2常吃堅(jiān)果、海藻和菌菇

　　1. 堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、鈣、鐵等，常吃有利心臟健康。

　　2. 藻類中含有較多的歐米伽3脂肪酸。

　　3. 菌菇含有豐厚的礦物質(zhì)和真菌多糖類，可作為素食人群維生素和礦物質(zhì)的重要來歷。

　　全素者每天應(yīng)吃堅(jiān)果20~30克，藻類或菌菇5~10克。

　　3攝入滿足的蔬果

　　素食者食用量與一般人群一致，即保證餐餐有蔬菜，每天攝入300~500克，深色蔬菜占一半；天天吃生果，每天攝入300~350克，不能用果汁替代。

　　4合理挑選植物烹調(diào)油

　　素食人群假如吃油不妥，簡(jiǎn)略導(dǎo)致歐米伽3脂肪酸攝入缺乏。亞麻籽油（胡麻油）、紫蘇油、菜籽油、大豆油都富含α-亞麻酸，是歐米伽3脂肪酸的成分之一。

　　主張用菜籽油或大豆油炒菜，亞麻籽油或紫蘇油涼拌，用調(diào)和油煎炸食物。

健康飲食要素食，可以預(yù)防三高的發(fā)生

　　現(xiàn)在人們?yōu)榱私】刀及l(fā)起素食，素食的人群有許多，素食能夠補(bǔ)充豐厚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且也能夠下疾病的產(chǎn)生，關(guān)于健康來說有優(yōu)點(diǎn)，吃什么樣的素食有優(yōu)點(diǎn)你知道嗎，下面就來看看這些素食的推薦，來看看它們的優(yōu)點(diǎn)。

　　1.芋頭：宜脾健胃

　　質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃效果，特別合適脾胃虛弱、患腸道疾病、病和正處恢復(fù)期的患者食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。并且口感好，好消化好吸收，關(guān)于健脾胃有優(yōu)點(diǎn)，還能合適嬰幼兒和老年人。

　　2.紅薯：補(bǔ)虛乏、力

　　營(yíng)養(yǎng)分析：系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐厚的食物。因?yàn)榧t薯能供應(yīng)人體很多的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，能夠有緩解身體乏力的效果，關(guān)于健脾胃有優(yōu)點(diǎn)，素食者們的必備食物。

　　3.蘿卜

　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)以為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、，關(guān)于呈現(xiàn)的積食的情況有改進(jìn)的效果，經(jīng)常吃蘿卜有優(yōu)點(diǎn)，合適素食者們。

　　4.包心菜：增強(qiáng)抵抗力

　　包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制作酶、等活性物質(zhì)所必不可少的原料。并且包心菜能夠有促進(jìn)代謝的它能促進(jìn)代謝的效果，關(guān)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有優(yōu)點(diǎn)，還能進(jìn)步抵抗力。

素食者每天吃的食物應(yīng)該具有以下五類

　　素食者每天吃的食物應(yīng)該具有以下五類：

　　1、 谷物與薯類

　　應(yīng)占全天食量的1/3，包括大米、面粉、馬鈴薯、紅薯等，特別應(yīng)該重視蕎麥、燕麥、玉米等粗雜糧。谷物與薯類食物能充足的供應(yīng)熱量和必定量的蛋白質(zhì)，它仍是素食者獲取礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅和B族維生素與纖維素的重要來歷。

　　2、 蔬菜與生果

　　蔬菜與生果含有許多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，不含膽固醇，能供應(yīng)少量的熱量。攝食量應(yīng)占全天食量的1/3左右。因?yàn)楦鞣N蔬菜和生果的營(yíng)養(yǎng)成分及其含量差別很大，所以，有人提出，每天應(yīng)該至少吃5個(gè)種類的蔬菜和2個(gè)種類的新鮮生果，特別不應(yīng)該忽視深色蔬菜，如胡蘿卜、菠菜、芹菜、番茄等。生果除應(yīng)季生果外，還應(yīng)包括干果，如大棗、桂圓、葡萄干等。

　　3、 豆類與堅(jiān)果

　　此類食物指大豆及其制品和小豆、豌豆、綠豆等雜豆，以及腰果、花生、核桃、蠶豆、榛子等堅(jiān)果類食物。豆制品與堅(jiān)果是素食者獲取蛋白質(zhì)的首要來歷，還能供應(yīng)必定的熱量與礦物質(zhì)鈣、鐵和部分種類的維生素。并含有必定量的脂肪，既能供應(yīng)熱量，又為人體吸收脂溶性維生素所必需，并且，首要為對(duì)健康有利的不飽和脂酸酸。

　　4、 菌藻類

　　首要指海帶、裙帶菜、蘑菇、木耳等，能供應(yīng)多種礦物質(zhì)與維生素。

　　5、 植物油

　　包括芝麻油、花生油、大豆油等，是素食者重要的熱能來歷，植物油還可供應(yīng)必定量的脂溶性維生素。

　　人每天攝食的食物種類越多，所獲取的菅養(yǎng)素種類就越接近和滿足人體生理活動(dòng)的需求。

　　因?yàn)樗厥痴邚氐缀筒糠值幕亟^動(dòng)物性食物，食譜選擇食物的規(guī)模窄，缺少菅養(yǎng)素可能性就較大。

　　在我國(guó)，素食者簡(jiǎn)略缺少的營(yíng)養(yǎng)素是礦物質(zhì)鈣、礦物質(zhì)鐵、維生素B12和蛋白質(zhì)等。