中醫(yī)認(rèn)為鵝肉性平，偏溫，因此冬天吃相對(duì)滋補(bǔ)，更加合適;相比而言，性涼的鴨肉就不如。但鵝肉也并不是什么大補(bǔ)之物，說什么人千萬不能吃，不然會(huì)怎樣，的確有些夸大了。什么東西都不能多吃，鵝肉也不例外。但并無特殊。

是不是發(fā)物呢?

吃鵝肉怕“”發(fā)“”，可能是題主想問的。

民間所謂“發(fā)物”，多是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊基，并且認(rèn)為鵝肉、雞肉、蝦、蟹、黃鱔等就屬于發(fā)物。

還有個(gè)傳說，朱元璋徐達(dá)所用的方法，就是在徐達(dá)背上長大瘡的時(shí)候賜他一只鵝，徐達(dá)吃了鵝后，瘡毒發(fā)作身亡。

發(fā)物之說向來有爭議，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度看，這些食物中所含的異性蛋白為原，較容易引起反應(yīng)性疾病的。

  一提到干鍋，口水都流出來了，美味好吃，但是對(duì)于干鍋鵝來源， 大家了解多少呢？干鍋鵝翅，干鍋鵝翅培訓(xùn)，干鍋鵝翅加盟就來跟大家詳細(xì)講講。

  干鍋發(fā)源于川北地區(qū)，但真正將干鍋發(fā)揚(yáng)光大的是綿陽。在2003年開始由綿陽南河壩開始流行，并逐漸風(fēng)靡全國。在餐飲江湖里，干鍋屬于新勢力，是一個(gè)間于火鍋和中餐的新品類，但它的受歡迎程度和普及率非常高，現(xiàn)在已經(jīng)自成一派。大鍋中鍋小鍋，特色的是干鍋鴨掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時(shí)又有一種獨(dú)特的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等，吃完之后加入上湯，再點(diǎn)一些涮菜，如毛肚、鵝腸、素菜、耗兒魚等等以防不夠吃，干鍋在底料和干鍋香辣油上為講究，

蓮藕是干鍋鵝翅中的配菜，那它有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？干鍋鵝翅加盟，干鍋鵝翅培訓(xùn)就來跟大家詳細(xì)講講。

1．清熱涼血：

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2． 健脾開胃：

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾作用，能增進(jìn)食欲，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3．益血：

藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的作用。

4．止血散瘀：

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。