?紅酒在冷庫中保存注意事項

紅酒在冷庫中保存注意事項

1、紅酒冷庫貯藏期間，避免陽光的直射，因為陽光會導(dǎo)致紅酒早熟，破壞其紅酒的純度；紅酒擺放盡量選擇豎放，避免橫放，也盡量避免過度搬運。

2、溫度和濕度盡量恒久不變，如果溫度和濕度變化較大，會使紅酒口感欠佳。

3、冷庫中盡量保持空氣流通，但是蕞好避免有分流，防止霉味太重，導(dǎo)致紅酒吸收這股味道;同時，哪些氣味過重的物品也應(yīng)遠離冷庫。

現(xiàn)在隨著經(jīng)濟的發(fā)展我國很多地方的農(nóng)產(chǎn)品都選擇組合在一起，不是成立合作社就是建造大型物流冷庫或者大型保鮮冷庫來儲存這些應(yīng)季的農(nóng)產(chǎn)品，但是我國農(nóng)產(chǎn)品的流通率還是偏低，如果想建造農(nóng)產(chǎn)品物流冷庫，下面小編給大家說說可以從那幾個方面出發(fā)。

一、冷凍加工處理

冷凍加工處理指的是肉類和家禽類魚和雞蛋是冷卻和凍結(jié),通常需要配備冷鏈設(shè)施有冷卻裝置,例如，沿海海鮮資源豐富的地方的冷凍加工則需要用到速凍裝置和冷凍裝置，利于-30℃及以下的低溫將捕撈處理干凈的海鮮快速凍結(jié)至海鮮中心溫度達到-18℃，并可以送入-18℃及以下的冷凍冷庫用以實現(xiàn)較長時間倉儲了，有利于遠銷和熱i銷。

二、冷凍儲藏處理

冷凍儲藏處理指的是農(nóng)產(chǎn)品等的冷卻儲藏和凍結(jié)儲藏，此環(huán)節(jié)采用的冷凍儲藏設(shè)施就是我們常見的各類冷藏庫的建設(shè)采購了，即告知專i業(yè)的冷庫工程公司儲藏需求并由他們專i業(yè)設(shè)計施工實現(xiàn)冷卻儲藏或凍結(jié)儲藏。

三、冷藏運輸處理

冷藏運輸處理主要指的就是中長途及短途配送環(huán)節(jié)的冷藏設(shè)施了，如冷藏船、冷藏集裝箱等。目前，我國冷藏運輸設(shè)施環(huán)節(jié)仍屬于冷鏈物流的薄弱環(huán)節(jié)，但對應(yīng)的管理制度和監(jiān)督力度在不斷加強，全力實現(xiàn)全程冷鏈。

農(nóng)產(chǎn)品采收后如何保證新鮮？一般農(nóng)產(chǎn)品采收后先進行預(yù)冷，逐漸降溫后再轉(zhuǎn)移到冷庫中貯藏，冷庫的低溫抑制了微生物和酶的活性，延緩了新陳代謝和腐i敗的進程，從而延長農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。由此可見，保證冷庫內(nèi)穩(wěn)定的低溫環(huán)境是很重要的。

農(nóng)產(chǎn)品交易市場的配套冷庫安裝工程建設(shè)價格多少錢，不管是什么類型的冷庫，在得知造價之前都需要客戶告知我們一些基本的信息，比如說：冷庫建在哪里？冷庫要建多大尺寸的？冷庫的溫度要求是多少度？冷庫的制冷設(shè)備品牌要國內(nèi)還是進口的等等。還有配件費用：如冷庫門、冷風(fēng)機、水泵、管道、分離器、線路、開關(guān)、運輸、人工費等等。