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玉米淀粉---供應(yīng)量的淀粉,但不如土豆淀粉性能好。香港地區(qū)叫生粉的主要是玉米淀粉。小麥淀粉---也叫澄粉、澄面。特點(diǎn)是色白,但光澤較差,質(zhì)量不如馬鈴薯粉,勾芡后易沉淀。一般作水晶透明中式點(diǎn)心用,如冰皮月餅、水晶蝦餃、粵式腸粉等
甘薯淀粉---也叫地瓜淀粉、山芋淀粉,特點(diǎn)是吸水能力強(qiáng),但粘性較差,無(wú)光澤,色暗紅帶黑,由鮮薯磨碎,揉洗,沉淀而成。食用玉米淀粉廠家報(bào)價(jià)服務(wù)熱線