武漢遠大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學生命科學學院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

半胱

氨酸種產(chǎn)氨基酸食品加工具許用途主要用于焙烤制品作面團改良劑必需 半胱氨酸種原劑促進面筋形減少混合所需間所需藥用能量半胱氨酸通改變蛋白質(zhì)間蛋白質(zhì)內(nèi)部二硫鍵減弱蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)伸展

在飼料添加劑方面，據(jù)德國莫勒斯公司(Moeller Co、)統(tǒng)計，除了賴氨酸、谷氨酸與蛋氨酸以外，以L-胱氨酸的用量為很大。由于L-胱氨酸的溶解度太小(在室溫時每1升水中只能溶解0.1lg)，所以需制備成L-半胱氨酸才能添加到飼料中予以使用。角蛋白的水解一般采用堿水解和酸水解兩種方法由于堿水解法對角蛋白水解后氨基酸破壞比較嚴重，收率較低，另外堿水解還會產(chǎn)生氨基酸的外消旋反應(yīng)，因此目前一般采用酸水解法進行生產(chǎn)。

可以從雞蛋和牛奶等乳制品獲得L-半胱氨酸。凝乳和干酪等產(chǎn)品也是良好的來源。純酸奶和乳清蛋白產(chǎn)品還提供一種自然形式半胱氨酸。洋蔥,大蒜,西蘭花是含半胱氨酸的其中一部分蔬菜,是提升體內(nèi)半胱氨酸水平的良好來源。