準(zhǔn)備一個(gè)大盆，放入面粉300克，酵母3克，白糖半勺，用35度以下溫水180克，邊倒邊攪拌，攪拌至棉絮狀，下手揉面。面粉加入酵母，白糖， 揉成一個(gè)光滑偏軟的面團(tuán)。面團(tuán)太硬會(huì)影響口感。如果一下子揉不光滑可以醒面10分鐘再揉面，面團(tuán)就非常好揉光滑了。揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)， 蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，密封醒發(fā)至兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)用手按壓不回彈，拉開又很多蜂窩狀，說(shuō)明發(fā)酵好了。發(fā)酵好的面團(tuán)有很多蜂窩狀，趁著發(fā)酵的空擋，我們來(lái)做一個(gè)油酥。有人熬豬油做油酥，碗中倒入芝麻油，加入芝麻醬，椒鹽攪拌均勻就可以了。用這幾樣做油酥不僅簡(jiǎn)單方便，還鮮香酥脆。把發(fā)酵好面團(tuán)移至案板上，揉搓排氣。然后搓成長(zhǎng)條，分成均勻的小劑子，用搟面杖搟成一張薄薄的面餅，在餅皮上均勻地抹上油酥。

將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，然后用手揉搓，一直到表面光滑。然后分成大小均勻的小面劑子。將面劑揉搓塑形后壓扁搟成長(zhǎng)條，用勺子舀一勺肉泥均勻的涂抹在面劑上，然后用面劑把肉泥包裹好成一個(gè)圓形備用。取一個(gè)干凈的盤子，在上面涂抹少量的食用油，然后把面劑放在盤子上，用手按壓至合適的厚度，所有面劑都做好以后，放入烤盤中，在上面刷上一層紅糖汁，在撒上芝麻，然后放入烤箱當(dāng)中，上下火250度，烤制五分鐘，一盤香脆可口的燒餅就做好了，咬上一口，外酥里嫩，較主要的是滿口的肉香。非常的好吃。

將餅坯配料里的面粉、鹽、快速酵母、糖混合均勻，加入水，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)放在案板上用力揉10分鐘，直到面團(tuán)變得光滑且有彈性（根據(jù)面粉的吸水性不同，配方里的水需酌情加入，直到成為柔軟的面團(tuán)）。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜或者濕布，室溫下靜置松弛20分鐘。純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合拌勻成麻醬餡，使麻醬成為如圖所示的流動(dòng)狀。如果麻醬較干，可以多加一些香油稀釋。面團(tuán)靜置好以后，在撒了防粘薄粉的案板上搟開成為大大的薄面團(tuán)。將麻醬餡倒在面團(tuán)上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的涂抹在面團(tuán)上。從面團(tuán)的一頭卷起來(lái)。一邊卷一邊拉抻面團(tuán)，使面團(tuán)盡可能的薄，盡量多卷幾圈。卷到頭，收口處捏緊。卷面團(tuán)的步驟很關(guān)鍵，卷的圈數(shù)越多，做好的燒餅層數(shù)就越多哦。