無水甲酸密度1.22；熔點8℃；沸點101℃；閃點50℃；折光率 1.3711-1.3731；水溶解性 MISCIBLE；敏感性 Hygroscopic；無色發(fā)煙液體，具有強烈的刺激性氣味。 溶于水、乙醇和，微溶于苯。甲酸為強的還原劑，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。此方法于1896年在歐州剛開始用以工業(yè)化生產(chǎn)，迄今小大批量生產(chǎn)仍用此方法。在飽和脂肪酸中酸性非常強，離解常數(shù)為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成和水。與一起加熱至60~80℃，分解放出。甲酸加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。

      甲酸儲存方法： 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠離火種、熱源。羰基合成法（又稱甲酸甲酯法）：在催化劑存在下反應(yīng)，生成甲酸甲酯，然后再經(jīng)水解生成甲酸和。庫溫不超過30℃，相對濕度不超過85%。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、堿類、活性金屬粉末分開存放，切忌混儲。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。

           甲酸是含有性的，也給您介紹了防毒的措施。那么您知不知道，其實甲酸還是的化學(xué)產(chǎn)品呢。假如接觸皮膚，馬上脫下被環(huán)境污染的衣服褲子，清水清洗，冰立刻。而且毫不夸張的說，其蒸汽與空氣混合后，只要是達到其燃燒的標準，就會燃燒甚至是，那么既然這樣，那么您就有必要了解下這種產(chǎn)品的消防措施。  危險特性：可燃;其蒸氣與空氣可形成性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒。與強氧化劑接觸可發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。具有較強的腐蝕性。 有害燃燒產(chǎn)物： 滅火劑：抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳。 滅火注意事項：消防人員須穿全身防護服、佩戴氧氣呼吸器滅火。用水保持火場容器冷卻，并用水噴淋保護去堵漏的人員。

科學(xué)研究液相色譜分析測量肉制品中苯甲酸和山梨酸的含量。甲酸可立即用于紡織物生產(chǎn)加工、鞣革、紡織產(chǎn)品印染廠和青儲飼料的存儲，也可作為金屬表層改性劑、橡膠助劑和工業(yè)。[方法]選用CAPCELL PAK C18(250Mm×4.6毫米,5μm)離子交換柱,以A:乙醇,B:0.02mol/L銨(0.002%甲酸),A∶B=90∶10為流動性相;水流量為1.0ML/min;于230nm光波長下檢驗;柱溫30℃。[結(jié)果]苯甲酸、山梨酸各自在0.1~60μg/mL濃度值下線形優(yōu)良(R~2=1.000),其均值利用率各自為95.7%、92.8%,而且該方法具備優(yōu)良的可重復(fù)性,可靠性和精度。[結(jié)果]該方法結(jié)果,適用肉制品中苯甲酸、山梨酸含量的檢驗。