餐飲培訓(xùn)技巧

中式快餐的快捷主要體現(xiàn)在制作快捷、服務(wù)迅速兩方面；要使顧客等待時(shí)間盡量地短，就要求服務(wù)員的服務(wù)快捷，廚房操作的快捷，顧客到達(dá)快餐店后，服務(wù)員要盡快的安排顧客就坐、點(diǎn)菜或指引顧客自助點(diǎn)菜，顧客點(diǎn)完菜后服務(wù)員應(yīng)盡快地將菜單送到廚房，飯菜成熟后，服務(wù)員要在時(shí)間將飯菜送至顧客面前?？觳头?wù)不僅對(duì)服務(wù)員服務(wù)快捷提出了要求，而且服務(wù)員和廚房的溝通暢通也是很重要的。

誠(chéng)信做人，誠(chéng)信做人，是企業(yè)文化中的前提，是導(dǎo)向。在我國(guó)幾千年歷史中，有許多關(guān)于誠(chéng)信的論述，也流傳著許多誠(chéng)信的故事。因而留下了“一諾千金”、“一言既出，駟馬難追” “言必行，行必果”之類(lèi)的美談佳話(huà)。誠(chéng)信，誠(chéng)，即真誠(chéng)、誠(chéng)實(shí)；信，即守許可、講信用。而誠(chéng)信做人：真善美，待人真誠(chéng)，回報(bào)真誠(chéng)，言必行。此乃天創(chuàng)時(shí)代企業(yè)文化的根基，體現(xiàn)著天創(chuàng)時(shí)代的一種精神素質(zhì)。團(tuán)隊(duì)至上，團(tuán)隊(duì)至上，是企業(yè)文化中的根基，是主旨。

創(chuàng)業(yè)者在終做出加盟決定前，hao多看看同一品牌之下，其他早已加盟的多家店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況。除了看總店之外，還要自己隨機(jī)選擇幾家加盟店了解情況，同時(shí)聘請(qǐng)行家?guī)椭黄鹜ㄟ^(guò)幾天的現(xiàn)場(chǎng)觀察，來(lái)了解加盟店每天的客流量有多少？營(yíng)業(yè)額大概有多少？是不是真的能賺錢(qián)？有句俗話(huà)說(shuō)得好：“磨刀不誤砍柴工”，千萬(wàn)不要因?yàn)橄牍?jié)省開(kāi)支而舍不得多花一點(diǎn)代價(jià)做周密的前期市場(chǎng)考察。

加盟餐飲店，首先要選好品牌，不能只看眼前，看的長(zhǎng)遠(yuǎn)一下，有發(fā)展前景的，多進(jìn)行比較，當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)也要多進(jìn)行考察，不一定貴的是zui好的，一定要適合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，符合消費(fèi)者的口味需求。有消費(fèi)者才是目的。