使用全自動圓形涼皮機制作的涼皮厚薄可調。涼皮機已銷往全國各個省市，并出口美國、澳大利亞等多個國家和地區(qū)。能制作涼皮、米皮、搟面皮等產(chǎn)品。只要將面水倒入料斗內，出機即為熟制品。并通過調整工藝和溫度，可使面皮表面產(chǎn)生起泡（膨化）、起花紋、表面光亮平整等不同效果，可根據(jù)各地流行口味自由選擇。小型電動蒸汽式?jīng)銎C，一改幾千年手工生產(chǎn)涼皮、搟面皮的落后工藝，大大提高了勞動強度，實現(xiàn)了機械化操作的夢想.該仿手工圓涼皮機采用電子控溫、水循環(huán)導熱，主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標準。多功能涼皮機是我公司科研人員根據(jù)民間傳統(tǒng)制作涼皮、面皮、米皮、河粉的原理。經(jīng)過反復試驗，研制成的一種新型產(chǎn)品設備。

涼皮機大的特點是取代了人工制作面皮的燙面、桿皮、籠蒸的體力勞動，并比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，軟硬適中，口感好，用一般的標準小麥面粉或精粉，制作出來的涼皮比人工做出的口感更好一些。

　　蒸汽涼皮機操作員注意事項：

　　1、首先把機器裝置在水平位置，特別是輸送帶更要水平，否則做出的涼皮薄厚不均勻。

　　2、要把水加到一定位置，水位過高會影響涼皮的質量，過低會損壞加熱管，導致漏電，注意水開后不要跑到輸送帶上即可。同時根據(jù)水位的高低來調整浮球在副水箱內的高低位置即可。(注：浮球的一端要直接通到水龍頭上保持經(jīng)常有水。)

　　3、打開加熱開關，開始加熱同時打開輸送開關，調整輸送帶的位置，不讓跑偏、然后用濕毛巾在輸送帶上涂灑均勻。當溫度表的指針指向100度-110度時方可制作涼皮。

　　4、做涼皮時，先將面水倒入料斗內，再打開變速電機開關，根據(jù)涼皮的厚薄來決定電機的轉速，轉的越快、涼皮越厚，否則越薄。

　　5、本機上有涂油裝置，把涂管直接插入第二布袋內打開油杯底部閥門即可(用高溫后的油)。

　　6、根據(jù)涼皮出來的質量需要打開哪個風扇，就打開那個。切絲時要把切刀底部的風扇關閉。

　　7、出來的涼皮沒有冷卻前勿用手動，以防粘連。

　　8、工作完備后，首先關閉加熱開關，把輸送帶上的東西清理干凈后關閉輸送帶開關。以此類推，關閉所有開關即可。

　　9、面水的調配，用一般小麥面粉即可。經(jīng)過洗面、過濾、沉淀(沉淀時間約為6-8小時)，然后把多余的清水倒掉，稀稠要適中，一般配比為1：，也可以根據(jù)實際情況來定。

　　水面的調配：

　　用一般普通標準的小麥面粉或精粉，經(jīng)過洗面、過濾、沉淀、發(fā)酵后，將面水攪拌均勻方可使用。(面水發(fā)酵程度必須掌握好，如發(fā)酵過度時，可在面水中放入適量的強面精、淀粉)(注意稀稠要適中)，一般沉淀為6-8小時。

使用方法：

1、操作簡便：用照明電源、只需將面水等混合物倒入機器，即可生產(chǎn)出產(chǎn)品。

2、一機多用：調整模具，可生產(chǎn)涼皮、面皮、米皮、搟面皮等多種產(chǎn)品。

3、結構緊湊：體積小、重量輕、性能穩(wěn)定，

涼皮機的經(jīng)營方式:

1、您可以自己零售，開小吃店，一斤面粉低可以做2斤涼皮，效益可觀。

2、您可以加工好后做批發(fā)。

3、您可以直接來料加工兌換，加工1斤涼皮一般收取加工費5角錢。面皮、涼皮市場銷路好城鄉(xiāng)皆宜，是大眾化食品，市場永不飽和。

4、您可以邊零售，邊批發(fā)，效益更可觀。

操作方法：

1、接通電源，將水加入鍋內，把水燒開。

2、將淀粉糊加入圓盤內，放直水面上，蓋上蓋子。以此反復操作即可。

3、產(chǎn)量每小時60-120張，涼皮直徑43公分。

4、水必須超出加熱圈，否則會將加熱圈燒壞。