冷庫的應(yīng)用越來越廣泛，各行各業(yè)都與冷庫有著十分嚴(yán)密的聯(lián)絡(luò)，那怎么挑選一家好的冷庫安裝公司呢？

首要要看這家冷庫設(shè)計(jì)公司的各項(xiàng)天資和公司規(guī)劃，是不是有實(shí)力雄厚的專業(yè)冷庫設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，一起，該家公司的冷庫規(guī)劃計(jì)劃

和事例都死需求列在調(diào)查范圍內(nèi)的。

咱們在檢查冷庫公司冷庫設(shè)計(jì)建造事例時(shí)，假如有條件，能夠征詢一下冷庫工程商對(duì)該冷庫建造時(shí)的計(jì)劃，由于每一個(gè)成功的

冷庫設(shè)計(jì)事例都有完好的計(jì)劃，咱們能夠依據(jù)這些冷庫設(shè)計(jì)計(jì)劃，聯(lián)絡(luò)咱們自個(gè)的狀況來判斷咱們的冷庫規(guī)劃計(jì)劃。

做蔬菜冷庫的儲(chǔ)存方法

豆類蔬菜主要包括菜豆、豇豆(豆角)、甜豌豆和荷蘭豆等。一般冷庫工程中多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。豆類蔬菜在高溫下貯運(yùn)，呼吸強(qiáng)度很高，豆莢里的籽粒迅速生長，豆莢纖維化程度不斷增加并老化，品質(zhì)降低，嚴(yán)重者失去食用價(jià)值，所以豆類是很難保鮮的蔬菜，多采用低溫貯藏，一般只宜貯藏2-3周，無冷藏條件的只能貯放1周以內(nèi)。

適期采收

豆類蔬菜采收都應(yīng)在種子尚未充分發(fā)育前進(jìn)行，當(dāng)豆莢里籽粒已充分發(fā)育時(shí)，豆莢纖維化、變堅(jiān)韌，不能用于貯藏。在采收裝運(yùn)中要盡量減少豆莢損傷，尤其是豆莢尖端。豇豆采收時(shí)不要損傷留下的花序及幼小豆莢。

酸類的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。另外對(duì)于現(xiàn)代化冷庫的管理也必須得隨著技術(shù)的提高進(jìn)而得到升級(jí)，其最終目的無非是節(jié)省人力物力，從而降低成本，以及提升食品的保質(zhì)期。常有的有乳酸、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房門關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動(dòng)，使食醋大量吸收魚腥味。