魚香四海殺菌鍋|午餐肉高溫殺菌鍋|辣椒醬殺菌鍋肉類罐頭一般指以畜禽肉、魚肉等肉類為主要原料，加入調(diào)味料和香辛料，經(jīng)過加工制成的罐頭產(chǎn)品。以軟包裝作為包裝容器的肉類罐頭食品，由于具有食用方便、常溫貯存等特點，現(xiàn)在越來越得到廣泛的應(yīng)用。

在軟包裝中具有代表性的是由三層材料復(fù)合而成的蒸煮袋———鋁箔袋，外層材料為聚酯薄膜（PET）、中間材料為鋁箔，內(nèi)層材料為（PP）類。缺少龍頭企業(yè)，年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家。鋁箔袋厚度大約0．15毫米左右，具有耐高溫、耐高壓、不透光、不透氣、良好的熱合性能及使用方便等特點。以下是筆者在生產(chǎn)實踐中，通過真空包裝、高溫殺菌技術(shù)應(yīng)用于軟包裝肉類罐頭生產(chǎn)工藝中所得到的體會。

真空包裝 真空包裝的目的是將鋁箔袋內(nèi)的空氣抽出，使袋內(nèi)食品處于真空狀態(tài)，防止鋁箔袋在高溫殺菌時發(fā)生變形或損壞；防止袋內(nèi)食品色、香、味的變化和好氧性細菌的繁殖，以避免食品變質(zhì)。真空包裝使用的設(shè)備為真空包裝機，主要由真空泵和工作室組成。兩種殺菌方式的特點介紹殺菌鍋的種類有兩種，一種是通過蒸汽來殺菌，而另外一種是加壓靜止的方式進行菌類的減少。一般分為全自動、雙室、單室三種形式。

一般的食品生產(chǎn)廠家都會采用雙層的五香鹵蛋殺菌鍋，鹵蛋高溫滅菌，水浴式殺菌鍋，雙層的殺菌效果好，并且熱水還可以循環(huán)使用，可以給很多種產(chǎn)品進行滅菌，可對罐頭和肉制品軟包裝以及豆制品進行高溫滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達到121度保持一定時間基本就可以將食品里的有害菌全部，高溫殺菌鍋根據(jù)控制系統(tǒng)還可以分為手動型，電器半自動型以及電腦半自動型和電腦全自動型，眾工機械，

因此能為您省去中間商代理的一部分費用。第三，加強產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)研究，是提升我國食品和包裝機械行業(yè)創(chuàng)新能力的堅強保障?？梢越o豆制品以及八寶粥和水果罐頭以及醬菜罐頭純牛奶等進行高溫滅菌，高溫殺菌鍋根據(jù)材質(zhì)可以劃分為SUS304不銹鋼的，還有Q235R的，大多數(shù)客戶都選用304不銹鋼的，因為304不銹鋼是不會生銹的，使用的年限更加長一些。

眾工一行人參加印尼食品機械展圓滿收官

2019年10月30日，我公司一行3人參加一年一度的印度尼西亞ALLPACK食品包裝工業(yè)展，展位號（AF031）。在展會上，

印尼當(dāng)?shù)乩峡蛻舻轿夜菊刮贿M行友好交流，對我公司產(chǎn)品在印尼市場給予充分肯定和贊賞，更有多家有合作意向新朋友達到展會進行交流溝通，

進一步達成合作意向！

展會總共進行4天，于11月2日結(jié)束，我公司此次印尼展會參展收獲很多，圓滿收官！

殺菌鍋對午餐肉罐頭殺菌的重要性

午餐肉，英文 luncheon meat或luncheon meat。由美國Hormel食品公司于1937年推出，初名為"Hormel SpicedHam"。這種罐頭食品由該公司發(fā)明后很快被其他人模仿生產(chǎn)。其實蒸汽殺菌的操作還是比較繁瑣的，是整個操作流程是成批量進行，機械化的操作讓是蒸汽殺菌的特點。人們通常簡單稱其為。erzhan期間，大量午餐肉由船運至英國及俄國用以支持盟軍。戰(zhàn)后，午餐肉一直是受歡迎的食品。1994年生產(chǎn)出歷史第500億罐午餐肉。僅僅在2002年一年，設(shè)在明尼蘇達州奧斯汀市的荷美爾公司總廠就向全世界售出了60億聽斯帕姆，超過41個國的人民在食用這種罐頭。據(jù)2003年統(tǒng)計，午餐肉在全球41個國都有銷售，每年約1.5億罐。單在美國，每四秒鐘就有一盒午餐肉被吃掉。除美國外，英國和韓國的午餐肉消費量也非常大。

罐頭殺菌鍋