注意關(guān)燈的合理性。

當(dāng)中國人吃飯的時(shí)候，他們通常更注重氣氛。當(dāng)氣氛好的時(shí)候，吃飯的心情會(huì)更好。假設(shè)投資者的串串店鋪面積在100平方米左右的話，裝修費(fèi)用需要十萬元就足夠了，還可以更多的進(jìn)行一些個(gè)性化裝飾。一般來說，吃飯的氣氛可以通過燈光來調(diào)節(jié)，所以為了加強(qiáng)吃飯的氣氛，我們必須注意關(guān)燈的合理性。在裝飾火鍋店時(shí)，選擇暖色調(diào)的燈光開關(guān)是非常好的。這種顏色系統(tǒng)的燈光開關(guān)營造的用餐氛圍非常好，因此可以吸引更多的用戶。因此，在裝修火鍋店時(shí)，有必要設(shè)計(jì)一個(gè)合理的燈光開關(guān)。

清洗后，切成小塊，放入干凈的鍋中，加入一些水(讓水基本覆蓋黃油)。

雖然俗話說，油和水是不相容的。煮黃油時(shí)，必須用水煮的方法來煮黃油，也就是說，當(dāng)羊脂放入鍋中時(shí)，必須加入適量的清水一起煮。串串店加盟的前期投入按照一家50平方米的店鋪來計(jì)算的話：1、加盟費(fèi)：一般的串串加盟店費(fèi)用是在5萬-20萬之間。由于黃油的熔點(diǎn)低于水的沸點(diǎn)(100℃)，在煮沸黃油時(shí)，加入清水和板油一起煮沸，這樣可以吸收熱量，并通過水的蒸發(fā)來散熱，從而可以控制油盤中的溫度，而不會(huì)升得太高。這不僅可以確保羊脂的油脂被加熱到盡可能完全熔化，還可以避免黃油在干燥和煮沸時(shí)油溫不斷升高的各種缺點(diǎn)。事實(shí)證明，水煮黃油不僅白而且香。顯然，烹飪黃油時(shí)加水是一個(gè)必要的步驟。

選擇火鍋的鍋是非常劃算的。一壺能為你節(jié)省10元以上。關(guān)于鍋的選擇，我有以下建議:

如果你做一個(gè)開口很大的舊火鍋，建議是36-40度，平底，淺一點(diǎn)，整體容量小。這個(gè)火鍋盆節(jié)省材料。

第二，如果你做一串火鍋，你應(yīng)該選擇深度較深的，開口較小的28-33度，深度為11度左右的火鍋，這樣串火鍋就可以很熱，否則菜就不會(huì)被淹。因?yàn)樗苌?，所以建議罐子不要太大，否則底部的材料會(huì)被浪費(fèi)掉。

第三，商店應(yīng)該準(zhǔn)備更多的規(guī)格，人少的時(shí)候用小罐子，人多的時(shí)候用大罐子。