全自動煎餅機(jī)的操作流程（上） 

      每次開機(jī)前,要檢查主要部件及主傳動機(jī)構(gòu)有無異常. 檢查潤滑:鏈條、鏈輪、瓦座、蝸輪等磨擦部件，每班檢查加油一次，蝸輪要始終浸在油里。 鋪勻爐堂：柴和煤要鋪勻壓實(shí)。

      主機(jī)開機(jī)：①新機(jī)檢查鰲子轉(zhuǎn)動方向是否一致。②查看主機(jī)是否有防礙生產(chǎn)的異常。制作工藝也簡便，不像手工煎餅?zāi)菢咏?jīng)過一道又一道的工序制作而成。③檢查爐堂、擋板、煙帶、主鏈輪、地基等是否會使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)動力降低。 點(diǎn)爐：點(diǎn)火要前后一起點(diǎn)著，煤才著的均勻，想使之熱的地方，可以先著。調(diào)火時，用壓火、拉火或調(diào)的方法使火均勻。

      清理鰲面：新機(jī)使用前，應(yīng)用鋼絲刷打掉油漆，用砂布打去刀紋尖之間毛刺即可；新機(jī)剛生產(chǎn)完后可用鋼絲刷、砂布輕打鰲面，不可傷到鰲面，否則鰲面就會老化，壽命減短。

手動型     主要特點(diǎn)是，用手來轉(zhuǎn)動鏊子面，很累人，基本不用了,個別的家庭還使用。 

電動型     主要特點(diǎn)是，鏊子下面有一個架子，架子中間有一個軸，軸上安裝有皮帶輪，是用洗衣機(jī)電機(jī)來帶動的，通電以后鏊子面能自己轉(zhuǎn)動，電路開關(guān)按裝上了腳踏開關(guān)，腳踩一下就自動停止，有的給軸上安裝有剎帶，踩一下，剎車帶就能剎車了，使鏊子面迅速的停下來，以方便用人工來揭煎餅。并且煎餅的厚薄隨著上糊量的多少隨便可調(diào)，想讓每張煎餅重量相同那也是一點(diǎn)都不差的，你的手工不會那么準(zhǔn)吧?，F(xiàn)在的大多廠家造的煎餅機(jī)都不安剎車帶，主要是靠腳踏開關(guān)斷電以后，鏊子的自由慣性慢慢地停下來。

    電動鏊子用得鏊子面主要的是鑄鐵的材質(zhì)，表面有磨面的鏊子（價格便宜一些）、單車面的鏊子（價格少貴）、雙車面的鏊子，重量很重，受熱均勻，大多的生產(chǎn)廠家主要生產(chǎn)磨面的煎餅機(jī)，主要是圖便宜的用戶使用。

     主要的加熱方式有：煤球加熱、燃?xì)饧訜?、電加熱、煤塊加熱。當(dāng)然煤球加熱對人體的危害是非常大的，這都是有目共睹的。

仿手工煎餅機(jī)購買時需要注意什么 

無論我們對哪個行業(yè)進(jìn)行投資，前期的考察是很重要的，我們不僅要對當(dāng)?shù)氐氖袌鲂枨筮M(jìn)行考察，還要對夠買設(shè)備的廠家進(jìn)行考察，對生產(chǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行全方面的考察，總之有關(guān)于投資的很多的問題我們都要進(jìn)行全方面的考慮，就像對仿手工煎餅機(jī)的吧選擇，只有正確的去衡量，才能才能讓自己立于不敗之地。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場合食用。

1、我買了煎餅機(jī)，將來的產(chǎn)量有多少？當(dāng)?shù)丶屣灥氖袌鲂枨笥卸嗌伲?了解了這些，才知道自己應(yīng)該買個什么規(guī)模的煎餅機(jī)！ 

2、我買的煎餅機(jī)3年內(nèi)會不會馬上被淘汰？

煎餅機(jī)更新很快，這一點(diǎn)必須要考慮，社會在進(jìn)步，人們對煎餅的口感要求越來越高！     

3、我的競爭對手都用的什么煎餅機(jī)？他們會不會對我構(gòu)成威脅？ 知己知彼，百戰(zhàn)不殆！

4、我要買的煎餅機(jī)是否有保護(hù)？會不會造成糾紛？ 應(yīng)該適當(dāng)關(guān)注一下這個問題！

5、我要買的煎餅機(jī)能不能經(jīng)久耐用？出毛病如何保修？

     以上的這些信息都是我們在買仿手工煎餅機(jī)的時候要考慮的基本的問題，對于這些問題的考慮對我們以后的運(yùn)營有很大的幫助，一定要進(jìn)行慎重的考慮。