蒸餾設(shè)備的特點(diǎn)及應(yīng)用范圍本設(shè)備為生熟兩用鍋，鍋底進(jìn)氣管開(kāi)孔朝下，底部設(shè)置緩沖帶，保證做液態(tài)蒸餾時(shí)不出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。

設(shè)備使用范圍廣，既可以做熟料蒸餾，又可以做生料蒸餾，并且集泡糧、初蒸、悶水及復(fù)蒸于一體，大大簡(jiǎn)化了操作流程，節(jié)約勞動(dòng)力成本。

采取304食品級(jí)不銹鋼作為原材料，提高了傳熱效率，同時(shí)減少了酒中重金屬的含量，底部進(jìn)氣采用十字環(huán)形盤(pán)管，出氣孔朝下，甄篦以下蒸汽分布均勻，保證蒸糧及蒸酒時(shí)上氣均勻，保證酒質(zhì)，糧食受熱均勻，保證糊化程度一致。

設(shè)計(jì)專(zhuān)門(mén)的悶水進(jìn)水口，在熟糧悶水過(guò)程中糧食受熱均勻，保證甄中底、中、面三個(gè)層次的糧食糊化程度相同。

甄蓋安裝溫度計(jì)，保證在蒸酒過(guò)程中監(jiān)控蒸餾火力大小，以確保酒質(zhì)。

蒸餾設(shè)備的除塵方式有哪些

①機(jī)械力除塵器：一般作用于除塵器內(nèi)，含塵氣體的作用力是重力、慣性力及離心力，這類(lèi)除塵器又可分為：重力沉降室、慣性除塵器、離心力除塵器。

②電力除塵器：又稱(chēng)電除塵器，其工作原理是使含塵氣體中粉塵微粒荷電，在電場(chǎng)力的作用下驅(qū)使帶電塵粒沉積于沉降機(jī)的表面上，按照電除塵器的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，可以有多種分類(lèi)，其中按集塵的形式可分為管式靜電除塵器和板式靜電除塵器。

常見(jiàn)的白蘭地蒸餾設(shè)備

塔式蒸餾

由于葡萄酒精蒸餾不是單純的酒精提純，而是要保持一定的葡萄品種及發(fā)酵所產(chǎn)酯香，因而一般采用單塔蒸餾，塔內(nèi)分成兩段，下段為粗餾塔，上段為精餾塔，選用塔板時(shí)考慮處理能力大、效益高、壓降低、費(fèi)用小、滿足工藝要求、抗腐蝕、不容易堵塔等特性。不僅可以蒸餾單一種糧食酒，還能釀造口感更飽滿的多糧酒（如四糧酒、五糧酒等）、以及老少皆宜的黃酒，“一臺(tái)設(shè)備多功能”為博大酒械的客戶壟斷市場(chǎng)提供了最l具威力的競(jìng)爭(zhēng)武l器。蒸餾塔塔板一般為浮閥式。

進(jìn)行蒸餾時(shí)，打開(kāi)汽門(mén)進(jìn)行溫塔，在塔底溫度達(dá)到105℃時(shí)，打開(kāi)排糟閥，塔內(nèi)溫度95℃時(shí)可開(kāi)始進(jìn)料，同時(shí)開(kāi)啟冷卻水。至塔頂溫度達(dá)85℃時(shí)，可打開(kāi)出酒閥門(mén)調(diào)整酒度，整個(gè)蒸餾過(guò)程是連續(xù)的，控制蒸餾出的酒精溫度在25℃以下，隨時(shí)注意汽壓變化，不能超過(guò)規(guī)定壓力，臨時(shí)停塔前應(yīng)先關(guān)進(jìn)料門(mén)，再關(guān)乏水門(mén)、汽門(mén)、出酒門(mén)，關(guān)掉冷卻水，防止干塔。蒸餾結(jié)束，先移去熱源，待稍冷些，再同時(shí)逐漸打開(kāi)安全活塞，等壓力計(jì)內(nèi)水i銀柱平衡下降時(shí)，停止抽氣，等系統(tǒng)內(nèi)外壓力平衡后，拆下儀器，冼凈。乏水中不得有酒度，酒頭酒尾也應(yīng)放入醪液中重蒸，操作間照明燈必須是防爆燈，輸送葡萄酒精所用設(shè)備必須是防爆式的。