茶葉冷庫建造好之后，那么我們在儲存茶葉的過程中，依然應該遵循相應的注意事項，茶葉在存放的時候必須要單獨存放，不可以存放其他的物品，存放茶葉的冷庫里面不可以存放其他的物品，茶葉本身就會存在很多的松孔，具有較強的吸附能力，如果在冷庫建造好之后存放其他的食物，就會導致茶葉吸附其他食物的氣味，建議大家在冷庫建造后之后儲存茶葉時不應該放在樟木箱里面，樟木箱本身就含有特殊的氣味，此時就會和茶葉的味道相融在一起，導致茶葉的品質受到影響。冰水降溫法冰水降溫法是指將果蔬放入0℃左右的冰水中或者使用0℃左右的冰水噴灑，實現(xiàn)快速降溫而實現(xiàn)保鮮的方法。

冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨特的結構。冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮損壞，所以要設置防潮隔 熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。6、保鮮膜包裝——抑制水分的蒸發(fā)，防止失水、皺縮，以達到保鮮目的。

小型冷庫制冷設備的心臟是制冷機組,常用小型制冷機組通用的機型選用先進的氟機制冷設備，氟機制冷設備多利用對環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機制冷設備一般體積小、噪音小、安全可靠、自動化程度高、適用范圍廣，適于鄉(xiāng)村小型冷庫用制冷設備。目前我國各類產(chǎn)品使用冷庫的占比情況是，果蔬和肉制品占比最1高，分別為30%和24%，兩者合計占比超過50%。

小型冷庫用的制冷機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。小型冷庫以風冷機組為首i選形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設備少等優(yōu)點，這種制冷設備也是較易見的。