互聯(lián)網(wǎng)移動通信技術(shù)的出現(xiàn)，一定會對餐飲業(yè)整個游戲規(guī)則，整個市場規(guī)矩，經(jīng)營理念帶來巨大沖擊和變化。

   十二，以前我們所謂餐飲行業(yè)實現(xiàn)一對一的會員式服務(wù)，但是餐飲行業(yè)做的不好。一對一營銷這是蕞大挑戰(zhàn)，有人一定能超過海底撈，超過方法一定是在互聯(lián)網(wǎng)移動通信方面。

   將來互聯(lián)網(wǎng)營銷，移動通信工具用的好的企業(yè)，這種餐飲行業(yè)一定在選址方面會有更大突圍和突破。互聯(lián)網(wǎng)一定會對傳統(tǒng)商圈概念產(chǎn)生巨大的沖擊，希望大家能夠有這樣的思想準(zhǔn)備。

利用“超常服務(wù)”滿足客人的需求  

“超常服務(wù)”具有一定的靈活性和創(chuàng)造性。

客人是“花錢買服務(wù)”的消費者，很渴望在餐廳里享受到自己的“心理需要”，這是一種“經(jīng)濟心理化”的表現(xiàn)。

所以，我們要由“單一服務(wù)”演變成“雙重服務(wù)”，即不僅要以的“功能服務(wù)”，而且要以的“心理服務(wù)”去贏得客人的滿意，而其中“心理服務(wù)”的重要性，將會日益增強。

雖然是超常服務(wù)，但如果客人真正需要，自己又能做到讓客人真正滿意，又何嘗不好？而且要猜透客人的心思，服務(wù)于客人開口之前，為客人提供了的“心理服務(wù)”，充份體現(xiàn)了“助人為樂”的精神。

為客人提供了的“心理服務(wù)”，客人就會擁有輕松愉快的心情和美好的回憶，這就是我們的“產(chǎn)品”，充份體現(xiàn)了“敬業(yè)”精神。

在互聯(lián)網(wǎng)圈，有“北大系”和“清華系”一說。清華系的創(chuàng)業(yè)者有搜狐的張朝陽、愛奇藝的龔宇、搜狗的王小川、美團的王興；北大系的則有百度的李彥宏、新東方的俞敏洪、真格ji金的徐、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)的李國慶等。

而相對傳統(tǒng)的餐飲圈，近年同樣涌入了一批211、985名校背景的高知老板——

樂凱撒陳寧是畢業(yè)于電子科技大學(xué)的學(xué)霸，學(xué)的是計算數(shù)學(xué)，用榴蓮披薩創(chuàng)造出一道獨特的風(fēng)景線；

甘其食創(chuàng)始人童啟華畢業(yè)于同濟大學(xué)，讓人記住他的，是那句“我就是一個做包子的”的口號和名校標(biāo)簽之間的落差；

清華畢業(yè)的李林渡放棄百萬年薪，自甘“墮落”，去賣“墮落蝦”，想用科技改變餐飲；

有著北大和港大雙xue位的美女學(xué)霸王令凱，明明可以靠“顏值”吃飯，偏要用實力說話，創(chuàng)立了國內(nèi)shou個以沙拉作為主食的餐飲品牌——米有沙拉；

除此以外，還有賣米粉的北大碩士張?zhí)煲?、西少爺肉夾饃的孟兵、大蝦來了創(chuàng)始人戴金勝、遇見小面創(chuàng)始人宋奇、好色派沙拉創(chuàng)始人肖國勛……

餐飲行業(yè)一直以來的主流

南京蛙酷餐飲管理有限公司擁有完備的品牌連鎖運營管理資源、團隊與模式；現(xiàn)專注于旗下品牌---鴨來噠鴨腸的全國特許連鎖經(jīng)營事業(yè).

我們傳統(tǒng)的飲食有“四重”的特點：

1、重食：古人就有：“民以食為天”之說，見面常問“吃過沒有？”足見飲食文化的地位。

2、重養(yǎng)：以“五谷”養(yǎng)“六臟”，飲食中重視人體養(yǎng)生保健。

3、重味：中華飲食注意食物的味，講究“色、香、味、型”。各種味道差異構(gòu)成各種菜系的基礎(chǔ)。

4、重理：注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽調(diào)和之理性認(rèn)識指導(dǎo)烹飪。

正是由于中華飲食講究料、作、食等等的精細，內(nèi)容豐富且博大精深，民族特色鮮明，既兼容又特別，從古到今，歷代相傳又推陳出新。