水中有兩個電極，一個帶正電，一個帶負電，將溶液中帶正電和帶負電的離子分開，因此酸性水與堿性水分開排出。氯離子和氫離子的結合在酸性水中產(chǎn)生次氯酸，pH約為2.7，氫氧化物和鈉離子的結合在堿性水中產(chǎn)生，pH值約為11.5。每種溶液中的這些化學物質均具有清潔和性能，原位清洗（CIP）是許多農(nóng)場采用的一種方法，酸性氧化電位水生成器用于清洗運輸牛奶后離開牛的管道。次氯酸（化學符號為HOCl）是氯的形式，對多種微生物具有高的活性。CIP包含四個步驟。是溫水沖洗，可清掃大部分殘留的牛奶污垢。是堿性洗滌，可清掃包括脂質，蛋白質和其他有機物質在內的污垢。第三個是酸洗液，可清掃礦物質并減緩微生物的生長。

一項改進是發(fā)展了，使得在接近中性的pH值下只生產(chǎn)一種溶液流。以前的技術使用膜和高壓，迫使產(chǎn)生兩種溶液流，一種不穩(wěn)定的次氯酸鹽和一種不穩(wěn)定的陰極。隨著單電池技能的發(fā)展，可以制備出穩(wěn)定的正氯酸鹽溶液，得到穩(wěn)定度接近99%的次氯酸溶液。

次氯酸水發(fā)生器在一個電解模塊中電解0.1%的氯化鈉溶液。在陰離子膜中，陽極側產(chǎn)生酸氧化電位水，陰極側產(chǎn)生堿還原電位。堿性水大部分進入陽極室兩次，二次電解后，陽極側產(chǎn)生微酸性電解離子水。陰極側會產(chǎn)生少量堿水。

可以將添加到用于漁業(yè)的制冰機中的水中，以使得酸性氧化電位水生成器產(chǎn)品安好。由于該溶液已獲得FDA和EPA的批準，因此可以噴灑在生食品上并食用，而不需要用淡水沖洗。大中型自來水廠：設備可替代原有的、二氧化氯、成品殺毒溶液等殺毒方式，殺毒效果與相當，可以任意環(huán)境工作狀況下投加，且原材料僅為鹽和水，用戶無需購買其它化學原料，不存在、二氧化氯藥劑跑氣泄漏等安全隱患,對環(huán)境無害,因此使用及操作更為安全簡便。 為黃綠色，密度約為空氣的2。冷凝后，變成澄清的琥珀色液體，密度約為水的。一體積的產(chǎn)生大約500體積的，它既也不。像氧氣一樣，可以支持某些物質的燃燒。氯與物質反應形成氧化或氯化衍生物。其中一些反應，例如與烴，醇和醚的反應。其他氯化物的形成，一般是三鹵（THM），對公共飲用水供應構成了環(huán)境威脅。