干冰的質(zhì)量和價(jià)格是緊密聯(lián)系的，許多不法經(jīng)銷商不但用劣質(zhì)工業(yè)干冰冒充食用干冰供應(yīng)給消費(fèi)者，低價(jià)出售，導(dǎo)致惡意競(jìng)爭嚴(yán)重，終損害消費(fèi)者。如果消費(fèi)者對(duì)食用二氧化碳了解甚少，因價(jià)格問題，后選擇低價(jià)工業(yè)級(jí)干冰，其實(shí)這是對(duì)食用者嚴(yán)重的不負(fù)責(zé)任，更可能導(dǎo)致生命財(cái)產(chǎn)危害。所以食用二氧化碳干冰低價(jià)格甩賣，質(zhì)量不并不見得可靠。

二氧化碳是一種氣體，但它也有液態(tài)和固態(tài)兩種形態(tài)。就像水——當(dāng)水被加熱達(dá)到沸點(diǎn)（100℃）時(shí)，它就會(huì)氣化成為水蒸氣，水蒸氣是水的氣體形態(tài)；當(dāng)水的溫度降低到冰點(diǎn)（0℃）時(shí)，水就會(huì)凝結(jié)成冰，冰是水的固態(tài)。

固態(tài)的二氧化碳又叫干冰。干冰比冰的溫度低很多，而當(dāng)干冰升華（由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的物理現(xiàn)象）成二氧化碳時(shí)要吸收大量熱量，使周圍環(huán)境溫度降低?；鸬娜紵枰鯕猓趸嫉拿芏缺瓤諝獯?，它會(huì)沉到燃燒物表面覆蓋住它，隔絕氧氣而達(dá)到滅火的目的。人們就可以利用干冰的這些特性來滅火。

夏季到臨，干冰的需求量逐漸提高，在各行各業(yè)都廣泛應(yīng)用，大家所熟悉的天貓、京東等電商的冷鏈運(yùn)輸，基本都是采用干冰來運(yùn)送蔬果、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋奶、冰激凌等，讓生鮮食品以的狀態(tài)送至消費(fèi)者手中。在行業(yè)，的保存，包括血漿、、細(xì)胞標(biāo)本等的低溫運(yùn)輸，干冰也都完全能夠勝任。除此之外，在電子行業(yè)，電子低溫材料、精密元器件等的長短途運(yùn)輸，也都漸漸愛上了干冰。

航空物流運(yùn)輸中干冰是必不可少的保鮮劑：

　　現(xiàn)在航空貨運(yùn)已普遍采用干冰冷藏海鮮食品。水產(chǎn)市場(chǎng)上海鮮保鮮運(yùn)輸時(shí)都是用一個(gè)專用的泡沫保溫箱，下面放些干冰，上面墊上竹子或草，然后把海鮮比如大閘蟹了綁好，放進(jìn)箱子里，干冰不會(huì)有水流出來，上飛機(jī)也方便。如果魚肉和其他易腐爛的食物裝船運(yùn)送幾千里遠(yuǎn)用干冰儲(chǔ)存運(yùn)送那效果更好了，雞蛋用干冰冷凍保鮮幾乎是無限期的;把玫瑰放在二氧化碳?xì)怏w中，花蕾可保持三天不開花。