吃辣椒醬的好處

油辣椒直銷(xiāo)一般味辛，性熱。能溫中健胃，燥濕散寒，發(fā)汗。含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。

該品有強(qiáng)烈的局部刺激作用；口服能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸道消化功能；辣椒堿可刺激人舌的味覺(jué)感受器，反射性地引起血壓的暫時(shí)上升，一般在10~15分鐘后復(fù)原?！　?

辣椒醬的特點(diǎn)

  油辣椒直銷(xiāo)是用的朝天椒制作的，經(jīng)過(guò)很多道不同的工序，淘洗、精揀、破碎等步驟后制成美味的辣椒醬。所以它的顏色比較鮮紅，也是因?yàn)槭怯衫苯分谱鞯脑颍@現(xiàn)的是辣椒的顏色。在食用過(guò)程中具有好上色，調(diào)味，視覺(jué)良好的特點(diǎn)，更能激起人們的食欲。

　同時(shí)熬制辣椒醬的過(guò)程中，添加了二十多種香料，所以它的香味濃郁。人們更喜歡在吃火鍋、拌涼菜的過(guò)程中加入辣椒醬使得口味更佳。尤其是和豆制品一起調(diào)制時(shí)還可以蘸饅頭、放在餅里等。

　辣椒醬的美味使人吃過(guò)之后，回味悠長(zhǎng)，念念不忘，很容易上癮。

油辣椒直銷(xiāo)雖然不像多數(shù)辣醬一樣顏色深，但是它的味道還是挺好吃的，也是和其他辣醬一樣，都是下飯的醬，以下內(nèi)容是辣椒醬的做法，大家可以動(dòng)手嘗試。

　　做法一：

　　原料：蒜頭，新鮮或風(fēng)干紅辣椒，增稠劑，等。

　　1、原料處理：新鮮蒜頭剝衣?lián)v碎。新鮮紅辣椒洗凈后打成漿，也可與蒜頭一起打漿，兩者比例因各地口味有異。喜歡蒜味的多加蒜，喜歡辣味的多加辣椒。混合打成漿狀后要經(jīng)加熱處理。

　　2、加熱濃縮：增稠劑可用卡拉膠或者海藻酸鈉。

　　3、裝瓶：注意裝瓶時(shí)不要污染瓶口，瓶口與原料頂部約0.8～1厘米距離。裝瓶后，加入2～3毫米厚的芝麻油，加蓋密封。

　　4、殺菌：在沸水中加熱15～20分鐘。冷卻。