香辣牛肉醬的配方和工藝

在制作香辣香辣牛肉醬生產(chǎn)廠家聯(lián)系方式的時候，主要原輔料及配方以鮮牦牛肉為主料，輔以精鹽、白砂糖、植物油、豆瓣醬面醬、五香料、辣椒、花生、芝麻并適量添加營養(yǎng)強化劑及品質(zhì)改良劑。

原輔料符合國家標準，對傳統(tǒng)肉醬及香辣醬配方進行適當改進并篩選出較佳配方。主要加工設備斬拌機、夾層鍋、蒸煮鍋、膠體磨、攪拌機、灌裝機和封口機等。

而工藝流程需要經(jīng)過肉醬基料調(diào)制、香辣醬調(diào)制、混合、調(diào)香、攪拌、巴氏滅菌、熱灌裝、封口、檢驗、貼標、塑封、成品。

關于香辣牛肉醬的做法

制作香辣香辣牛肉醬生產(chǎn)廠家聯(lián)系方式的方法，首先要將鍋燒干，小火將麻椒/花椒 炒出香味，用料理機/搟面杖弄碎。

然后將牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟，牛肉盛出待用?；ㄉ子脺厮?，去花生米皮，起鍋倒油待，在成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/搟面杖弄成花生碎，待用。

再炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入干黃醬，充分攪拌，一次加入麻椒/花椒、料酒、鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。

牛肉醬的注意事項

香辣牛肉醬生產(chǎn)廠家聯(lián)系方式是非常受歡迎的一種調(diào)味醬，而且因為牛肉的營養(yǎng)價值是非常高的。

像是對于身體比較虛弱，營養(yǎng)不良的人來說，是非常的有用的。但是，在做完手術之后的人·，也是非常建議食用的。但是，牛肉在食用的時候，需要注意的還是應該注意起來的。

而在相克食物里面，韭菜是應該注意的。因為牛肉是屬于“發(fā)物”的，對于一些需要注意的人里面，還是應該慎重使用的。

牛肉醬的做法是什么？

等到油溫升到八成熱的時候向鍋里面加入適量的花椒和八角，一直炸到花椒和八角的味道全部都出來了為止，將花椒八角撈出來，剩下的油趁熱倒入到牛肉醬當中，攪拌均勻，一份美味可口的牛肉醬就做好了。