佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動洗瓶機、節(jié)能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設(shè)備。電加熱和蒸汽加熱優(yōu)缺點：因為商業(yè)化的釀酒設(shè)備大部分需要分步糖化，所以糖化過程中需要升溫，這就對加熱的方式和設(shè)計要求比較高。下面就將一套釀酒設(shè)備要多少錢這個問題做出詳細(xì)介紹，一般情況下一套釀酒設(shè)備的價格在1萬元到5萬元。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動洗瓶機、節(jié)能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設(shè)備。

生料免蒸釀酒法是指直接將生料（大米、玉米、高粱、稻谷、紅薯等）加高產(chǎn)酒曲，發(fā)酵6—8天就可蒸餾制成優(yōu)良的白酒。 　　一、質(zhì)料處分 　　

釀酒的質(zhì)料要求經(jīng)過粉碎，（大米無謂粉碎），一般細(xì)度要超過80目，粉碎機底篩直徑在1毫米如下。惟有達(dá)到這樣細(xì)度的顆粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解，使淀粉的糖化率達(dá)到95%以上。 　　

二、配料 　　

在配料挨次上，應(yīng)接納先水后糧再加曲的方法較好，糧水比應(yīng)控制在1：3，復(fù)合增香型高產(chǎn)酒曲用量為質(zhì)料總量的0.6%—0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，而后把粉碎好的糧食漸漸的倒入缸內(nèi)，邊倒邊攪拌，再進入復(fù)合增香型高產(chǎn)酒曲，下曲時溫度不要超過40℃。老式平底鍋是傳統(tǒng)的制酒設(shè)備，它有一個比較致命的缺點：容易糊鍋，即使是老師傅也不容易把控。 　　

三、發(fā)酵 　　

釀酒的環(huán)節(jié)在于發(fā)酵，發(fā)酵搞好了，酒的質(zhì)量、產(chǎn)量都會得到進步。電加熱：優(yōu)點：價格便宜，缺點：較大的設(shè)備升溫比較慢，且局部會過高，不適用于濃醪糖化蒸汽加熱相對于電加熱，蒸汽溫度恒定，加熱面積大，能保證醪液升溫過程受熱比較均勻，麥芽中淀粉及蛋白質(zhì)的降解比較理想。生料釀酒的發(fā)酵溫度應(yīng)控制在20℃以上和40℃如下，高于40℃者易產(chǎn)酸，甚至曲種殞命，低于20℃者，生料難以發(fā)酵。佳發(fā)酵溫度是25℃—35℃發(fā)酵罐應(yīng)加蓋或用塑料薄膜蓋上拴牢，接納密封式方法發(fā)酵。發(fā)酵首先時，每天要充分?jǐn)嚢枰淮危再|(zhì)料發(fā)酵完全、徹底。一般來說，發(fā)酵溫度在20℃—25℃時，發(fā)酵期為15—20天；發(fā)酵溫度在25℃—30℃時，發(fā)酵期為12擺布；發(fā)酵溫度在30℃—38℃時，發(fā)酵期在7天擺布。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。如果一個公司不讓你去實地考察,,而是直接在網(wǎng)上訂購,那么為我可以很肯定的告訴你,這個廠家不行,因為釀酒是一門很專業(yè)的技術(shù),有很多東西是無法通過文字清晰的表達(dá)出來的,只有一本說明書你什么都學(xué)不會。主要產(chǎn)品有：全自動洗瓶機、節(jié)能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設(shè)備。公司是集設(shè)計、生產(chǎn)、安裝、維修、銷售于一體的創(chuàng)新性釀酒設(shè)備廠，在連結(jié)傳統(tǒng)的精湛蒸酒工藝的同時，根據(jù)市場需要接續(xù)增強手藝改善，選用食品級304不銹鋼和優(yōu)良鋁材，研發(fā)出節(jié)能、安全蒸酒設(shè)備。本廠釀酒設(shè)備產(chǎn)品已榮獲了國家專利。

白酒制作過程包括，原料的處理、拌糟、蒸糧蒸酒、打量水、攤涼、撒曲、入窖發(fā)酵、蒸餾、勾兌、貯存等幾個大步驟。其中發(fā)酵和蒸餾是不可缺少的步驟之一，蒸餾是白酒釀造過程中非常重要的一個釀酒設(shè)備。

很多廠商選擇生產(chǎn)白酒，都是因為白酒的零售價一般是以成本的數(shù)倍出售的，盈利極高。而高效節(jié)能蒸汽酒鍋是現(xiàn)代科技發(fā)展的產(chǎn)物，相對于以前的設(shè)備有很多優(yōu)點：采用多種國家專利加熱技術(shù)，永無糊鍋現(xiàn)象。白酒的銷售渠道廣，銷售白酒不需要自己去創(chuàng)建渠道，超市、飯店等地方就是一個很好的銷售渠道，無需花費任何成本來建設(shè)銷售渠道。還有白酒是有增值空間的，白酒儲存的時間越久，價格越貴，不用擔(dān)心其會過期會貶值。