使用的材料:

發(fā)酵面團(我通常用400克面粉和210克水)280克豬肉、蔥、6塊紅燒木耳、1湯匙芝麻油、2湯匙醬油、2湯匙鹽和一點胡椒粉、1湯匙料酒、1湯匙十三種香料和1湯匙生姜，7克

具體措施:1 .準備食物材料。

將肉切成小方塊，加入生姜到烹飪機器中。

加入浸泡過的，去根。

4研磨成肉末。

加入醬油、料酒、胡椒和十三種香料，混合均勻，腌制調(diào)味。

將6個大蔥切成小塊，然后粗絞并稍微壓碎。

在蔥和肉餡中加入芝麻油，加入少許鹽攪拌均勻。

面粉、水和酵母預(yù)先揉成軟面團，發(fā)酵至兩倍以上。

筋疲力盡后，把它搓成條狀，然后切成碎片。(大約3個餃子尺寸)

第三步:把鍋里的油燒開，把準備好的3個雞蛋敲進碗里，攪拌均勻。油溫高時，將打好的蛋液倒入鍋中，翻炒成小塊，取出，然后用刀將雞蛋花切成小塊備用。第四步:找一個沒有水和油的空盆，然后把切好的西葫蘆、切好的韭菜和切好的雞蛋依次放入盆中，攪拌均勻。將少許雞精、少許鹽和幾滴芝麻油依次撒入盆中，向一個方向攪拌均勻。第五步:取出醒后的面團，再次揉搓(目的是排出面團中的氣體，使面團變得更光滑)；第六步:然后把揉好的面團切成8小塊，用搟面杖把面團搟成8小塊。第七步:把準備好的餡料像包子一樣包起來，讓包子醒大約10分鐘。

第三步是將洋蔥丁放入盆中，將杏鮑菇焯一下，將洋蔥丁瀝干并放在一起，將腌肉倒入有洋蔥的杏鮑菇中，加入適量的油，用適量的鹽和油攪拌均勻。第四步，面團完全發(fā)酵后，包好餡料，做饅頭。饅頭包好后，在電炒鍋里加入適量的油，加熱至70%。將包好的饅頭放入電炒鍋，用中低火慢慢煎至饅頭底部呈金黃色。第五步，此時，將1/3的包子倒入鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火煨一下，待鍋里的水燒干后，關(guān)火，大約8到10分鐘。然后你可以把它從鍋里拿出來放在盤子里。