準(zhǔn)備好烤面筋的材料就可以開始和面與醒面了：

       首先是和面： 面筋粉的和面與普通面粉的和面是相反的，普通面粉是往面里加水，面筋粉是往水里加面。往盆里或者方形的框子里倒入，以做一百串為例，我們需倒入半袋鹽就可以了，加入倆個(gè)面盆這么多的溫水，攪拌讓鹽融化，用碗取好面筋粉，慢慢往水里灑面，同時(shí)另一只手用筷子快速地不停地?cái)嚢?，要盡快的讓面融合到水。因?yàn)槊娼罘塾鏊诤虾篑R上就很粘，如果沒攪拌開有的就會(huì)被包裹起來，就形成了疙瘩，所以撒面要慢點(diǎn)，攪拌要快。因此不管是做100串還是200串，撒面和攪拌一分鐘就能完成了，總之越快越好。接下來把多余的水逼掉控干，揉，擠，壓的動(dòng)作都可以用上，盡量把水?dāng)D干，完了把表面整理平整，這樣和面就完成了。

擺攤創(chuàng)業(yè)賣烤面筋月入上萬靠譜嗎，烤行業(yè)的發(fā)展趨勢是想必是有意愿從事這個(gè)行業(yè)的人為關(guān)注的地方了，燒烤是國內(nèi)主營餐飲業(yè)態(tài)之一，燒烤的餐飲形式已成為深受廣大消費(fèi)者喜歡的烹調(diào)方式之一，街頭巷尾、車站、碼頭、商場、旅游景點(diǎn)到處可見。燒烤與它的香味及不同口味的調(diào)料，著人們的食欲，再加上眾多的燒烤食物取之不盡，用之不竭，使燒烤保持了經(jīng)久不衰的市場。隨著燒烤行業(yè)的發(fā)展，燒烤技藝得到不斷融合與創(chuàng)新，燒烤成了休閑生活、流行文化的新標(biāo)志。


特點(diǎn)烤面筋學(xué)習(xí)培訓(xùn)：

1、學(xué)習(xí)培訓(xùn)自身從小麥面粉制做做成面筋，低成本，口感好，批他人的面筋一串4毛多，自己制作的成本費(fèi)1毛2，一樣的售價(jià)擴(kuò)大自身的盈利室內(nèi)空間。

2、學(xué)習(xí)培訓(xùn)醬汁的炮制，口感與眾不同?？局频氖於葘?shí)際操作關(guān)鍵點(diǎn)都教。

3、學(xué)習(xí)培訓(xùn)烤面筋的運(yùn)營模式，盈利市場前景及其可配搭面筋來運(yùn)營的新項(xiàng)目。能夠配搭口味炸貨。

烤面筋是近幾年非常火爆的街邊特色小吃。采用高筋面粉制作而成，低脂肪，低糖，還含有不少微量元素，是一種含有很高營養(yǎng)價(jià)值的特色小吃。 面筋的烤制過程相對(duì)來說還是比較容易的。一般先把面筋串烤到色澤金黃，然后再刷上一點(diǎn)的醬料，再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香調(diào)料，味道香氣仆人，一聞就想吃。 現(xiàn)在街頭賣的烤面筋，大部分做生意的人都是去外面購買半成品，只要自己拿回來烤一下，撒點(diǎn)調(diào)料就可以吃了。不過在外面購買的烤面筋很容易引發(fā)食品問題，所以，大家在購買的時(shí)候一定要相當(dāng)注意。