加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。也能保證我們員工用餐衛(wèi)生，承包食堂的制度有哪些，下面是筆者為大家分享的承包食堂的制度：食品安全：做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這樣消費(fèi)者就能享受較好的優(yōu)惠。所以，企業(yè)持經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的經(jīng)營(yíng)理念，能使得自己獲得實(shí)惠，還能惠及消費(fèi)者，有利于提高消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的滿意度。

環(huán)境衛(wèi)生：周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈。以免弄臟污染;原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì);存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應(yīng)分開存放。四壁無塵，窗明地凈。承包食堂的制度有哪些今天就分享到這里，除了分享的那些外，廚師人員上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證。

滿足企業(yè)職工用餐需要，做好企業(yè)后勤保障工作。企業(yè)用餐需求有一定預(yù)算預(yù)算空間的，可選用經(jīng)濟(jì)型自助餐模式。這樣消費(fèi)者就能享受較好的優(yōu)惠。所以，企業(yè)持經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的經(jīng)營(yíng)理念，能使得自己獲得實(shí)惠，還能惠及消費(fèi)者，有利于提高消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的滿意度。如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、美味小食店、點(diǎn)心面食等各式精美菜肴及粵、湘、川等特色風(fēng)味菜?，F(xiàn)在很多工廠和單位都選擇食堂承包來解決員工吃飯的問題。

怎么選擇一個(gè)實(shí)力比較好的食堂承包公司呢，這就要看這個(gè)食堂承包公司是否擁有自己的管理制度，這樣才算是一個(gè)合格而又的飲食企業(yè)。豐儉隨意，自由選擇就餐模式：每餐提供10款以上不同價(jià)位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據(jù)個(gè)人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，豐儉隨意。環(huán)境衛(wèi)生：周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈。