早餐，既要吃得飽，也要吃得好，那就來幾個內餡滿當當水煎包跟平常的包子可不同，平常的包子都是蒸熟的，而水煎包是集煮、蒸、煎于一體制作而成。做好的水煎包底部是焦脆的，其他地方是軟嫩鮮香的，獨有一番風味。不過平時我們做的水煎包，還要和面、發(fā)面，有點麻煩，今天我的水煎包做法，真的很簡單省事！小白菜、芹菜洗凈切碎，放進碗里和玉米粒混合將提前泡好的粉絲切成小段，再切一點胡蘿卜碎丁，和菜混合放在一起加入適量鹽和鮮蔬粉倒入適量油和醬油，攪拌均勻用搟面杖將餃子皮稍微搟一下，包入菜餡，封好口，捏出褶狀

水煎包的餡與普通包子沒有區(qū)別?？梢哉f有什末樣的包子餡，就有什末樣的水煎包餡。水煎包的特色在于制作方便，省火省事。蒸饅頭或者包子需要長時間燒一鍋水，可是用水煎的方式就簡單的多。同時，水煎包比包子還多一個特點，就如鍋貼那樣，包子底部的外皮可以煎到酥軟的程度。有的店家會按照傳統(tǒng)，在鍋中倒入稀面漿，終結果是面漿在鍋中形成一層酥皮，與水煎包底部連在一起。把水煎包拿起來看，恰到好處的酥皮可以用薄若蟬翼來形容，吃在嘴里當然又酥又香。這是吃傳統(tǒng)工藝水煎包的額外紅利。

哈嘍大家好，這里是簡食記！生煎包，大家并不陌生，一種流行于南方部分地區(qū)的美味小吃，其中以上海的為出名，皮酥，汁濃，一口咬下去肉香，油香，蔥香，芝麻香，渾然一體做生煎包時，有人嫌熬豬皮凍太麻煩了！我們該用雞爪凍，不但縮短了煮制時間，而且照樣能噴出湯汁，

雞爪，老酒，豬前腿肉，雞蛋，面粉，鹽，生姜，大蔥，胡椒粉，生抽，蠔油，酵母粉，白芝麻。：雞爪洗凈之后，沸水下鍋汆燙2分鐘，撈出洗凈！砂鍋加入適量清水，放入雞爪，老酒，蔥姜，小火燜煮2小時，至湯汁粘稠。熬好雞爪湯，讓其自然涼透，放入冰箱冷卻4小時，直至凝結成固體狀態(tài)，取出切成小丁，待用。