花葉類物料通常對(duì)成品的外觀和品相要求較高，因此控制要點(diǎn)在于定色、控濕，快速脫水控濕，鎖定物料自然的顏色，因此溫度不能過高，脫水速度不能太快，典型物料有菊花、玫瑰花、花、睡蓮花、黃蜀葵等等。

　花葉類物料常用的烘干模式為靜態(tài)式（電熱烘箱、空氣能烘房）、動(dòng)態(tài)式（網(wǎng)帶式烘干機(jī)），循環(huán)風(fēng)方式大多采用平流或穿流，具體的工藝方法包括殺青、定色、催熟、提香等，花葉類烘干的過程中要特別注意花芯的烘干品質(zhì)，防止變黑，因?yàn)榛ㄐ舅指?，被花瓣包裹住后，如果不迅速去除，則很快會(huì)變色，終影響成品品質(zhì)。

由于菊花含糖含水含量都很大，因此在前期及中期我們需要快速除濕，不能讓水分停留在物料表面，空氣中的濕度也不能過高，因此物料蒸發(fā)出的水分必須快速帶走并排除烘房外；后期水分已經(jīng)不多，為保持菊花的顏色好，及口感，除濕速度可以放緩，采取間歇式的除濕方式。

（各地的氣侯不同，菊花品種不同，所以菊花的烘干時(shí)間段也各有差異）

通過殺青機(jī)處理后的金銀花由上料布料機(jī)平鋪均勻，輸送至網(wǎng)帶式金銀花烘干機(jī)的上層網(wǎng)帶，隨著網(wǎng)帶均速運(yùn)動(dòng)，內(nèi)部純凈的干燥熱風(fēng)在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下對(duì)金銀花進(jìn)行強(qiáng)制脫水烘干，烘干產(chǎn)生的濕氣由排濕風(fēng)機(jī)排空，金銀花在烘干機(jī)內(nèi)部呈“之”字型運(yùn)動(dòng)，由上層網(wǎng)帶翻轉(zhuǎn)落到下層網(wǎng)帶，依次運(yùn)行到下層網(wǎng)帶后，完成脫水烘干，達(dá)到成品品質(zhì)，終由出料皮帶輸送機(jī)輸送至成品儲(chǔ)放區(qū)，經(jīng)過冷卻后進(jìn)行包裝。金銀花烘干機(jī)整機(jī)溫度與濕度由烘干機(jī)內(nèi)部的多組探頭監(jiān)測(cè)，實(shí)時(shí)反饋到控制系統(tǒng)，系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)整烘干機(jī)內(nèi)部溫度濕度平衡，實(shí)現(xiàn)金銀花烘干品質(zhì)的一致性。

網(wǎng)帶烘干機(jī)機(jī)是輸送干燥介質(zhì)的動(dòng)力源。對(duì)于烘干設(shè)備系統(tǒng)而言，常用的風(fēng)機(jī)是離心式風(fēng)機(jī)，其風(fēng)壓一般為1000-15000Pa，風(fēng)機(jī)在烘干系統(tǒng)中主要有兩種布置方式：即單臺(tái)引風(fēng)機(jī)和雙臺(tái)鼓-引風(fēng)機(jī)結(jié)合方式。

單臺(tái)引風(fēng)機(jī)放置在粉塵回收裝置之后，使烘干設(shè)備處于負(fù)壓操作。這種干燥系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)是粉塵及有害氣體不會(huì)泄漏至大氣環(huán)境中，但由于烘干設(shè)備內(nèi)的負(fù)壓較高，風(fēng)機(jī)頻繁啟動(dòng)和停止會(huì)引起塔內(nèi)局部失穩(wěn)以及外部空氣漏入烘干機(jī)內(nèi)，因此，單臺(tái)引風(fēng)方式僅適用于小型烘干設(shè)備系統(tǒng)。