食堂承包公司教您怎么做魚才有營養(yǎng)

食堂承包公司教您怎么做魚才有營養(yǎng) 魚肉是高蛋白的食物，水煮魚或烤魚全部都是當(dāng)下流行的特色美食，大家外出就餐也經(jīng)常點(diǎn)這兩款菜品。卻不知道，水煮魚、烤魚存在植物油脂過多、含有致癌物質(zhì)等健康隱患，使本來健康的魚肉喪失了營養(yǎng)價(jià)值。接下來食堂承包公司教您怎么做魚才有營養(yǎng)。 水煮魚并不是通過水煮的方式烹制而成。它是用十分新鮮的魚肉通過上漿，在沸水中汆熟的不假，隨后卻又在大量的(或稱海量的)熱油灌溉中成菜。它的上半部分烹飪方法十分符合健康營養(yǎng)的需求，而后面的關(guān)鍵步驟卻出了問題。一份水煮魚少則用二斤油，多則用四斤油，而這油又用過多的辣椒、麻椒和別的中草藥香料熬制。粗略算來，這油的成本比魚便宜，這也就是許多餐館水煮不打包的原因。 還有，就是當(dāng)下時(shí)興的烤魚。估且不說許多烤魚其實(shí)并不是烘烤，而是炸完了燒制而成，就算是烘烤成熟再燒制的也不是很健康。肉類食物在烘烤時(shí)蛋白質(zhì)會遇熱變性嚴(yán)重，造成有害的硫化物，甚至不易消化吸收。并且魚肉中的脂肪酸也會通過高溫后造成大量的有害物質(zhì)。這種烤魚的料汁中油脂的成分過高、十分辛辣，對于工作壓力太大、肉制品過頻、飲食無味的朋友，這種尋求刺激的食物倒十分受歡迎，但是它已經(jīng)失去了魚類的營養(yǎng)功效。 那么，魚肉的什么制作方法更有營養(yǎng)成分呢？像清蒸魚、汆魚丸、砂鍋豆腐燉魚頭、侉燉魚(非油炸)、燜鍋魚、醋椒魚、麒麟魚、炒魚球、蒸魚糕等全是非常好的選擇。三文魚、金槍魚等鮮魚刺身相比水煮魚、烤魚也強(qiáng)許多，只是這種食用方法雖然營養(yǎng)成分損失少，到了體內(nèi)消化吸收的不一定就多，尤其是胃腸不太好的朋友吃了之后會不舒服。所以偶爾為之尚可，不可嗜食。

膳食公司淺談圣女果的營養(yǎng)功效

膳食公司淺談圣女果的營養(yǎng)功效 膳食公司表示，圣女果可以非常好的降低膽固醇，因此在性、延緩衰老層面的營養(yǎng)成分十分高，針對一些到了年紀(jì)的老人，能夠適度的吃一些圣女果，根據(jù)降低膽固醇的功效可以防衰老。圣女果之中也帶有豐富多彩的番茄素，而番茄素針對男性的維護(hù)功效比較突出，因而在減少男士的、增大，及其發(fā)病率層面的營養(yǎng)成分會十分強(qiáng)。圣女果之中也帶有比較豐富的檸檬酸，針對一些不喜歡用餐、偏食、挑食的小孩子，適度的吃圣女果都是有非常好的提高胃口、促消化的功效。 膳食公司表示，圣女果是高營養(yǎng)成分蔬菜水果，很多營養(yǎng)科學(xué)研究強(qiáng)調(diào)，每100克圣女果干化學(xué)物質(zhì)成分為7.7%，在其中糖份占1.8～5%，白質(zhì)0.7%～1.3%、酸0.15%～0.75%、蛋0.6%～1.4%、阿拉伯膠1.3%～2.5%、礦物0.5～0.8%、C25～45mg。除此之外，也有胡籮卜素、維生素b21、B2、西紅柿黑色素等。圣女果中帶有豐富多彩的番茄素。番茄素能夠具有防止骨質(zhì)疏松，改進(jìn)過敏，降，改進(jìn)眼澀，維護(hù)腸胃粘膜的功效。圣女果中帶有的維生素PP，是維護(hù)肌膚，保持胃酸一切正常代謝，推動身體血細(xì)胞轉(zhuǎn)化成的關(guān)鍵，還能防曬隔離美容護(hù)膚呢。此外圣女果中還帶有硫辛酸是一種、延緩衰老的化學(xué)物質(zhì)，能提升身體抵抗能力，減緩細(xì)胞衰老，進(jìn)而減緩人的。 膳食公司表示，圣致果中帶有硫辛酸和番茄素等獨(dú)特化學(xué)物質(zhì)?？赏苿由眢w的成長發(fā)育,非?？赏苿有『⒌某砷L發(fā)育，提升身體抵抗能力，減緩人的。此外,番茄素可維體不會受到和轎車有機(jī)廢氣鐘致癌物質(zhì)內(nèi)的損害,并可提升身體的防曬隔離作用。針對、,非常是，能夠具有合理的和防止。圣女果中維生素PP的成分居蔬菜水果之首，是維護(hù)肌膚,維護(hù)保酸一切正常代謝，推動血細(xì)胞的轉(zhuǎn)化成，對疾病也是有輔助功效、還能夠美容護(hù)膚、防曬隔離實(shí)際效果也很好。

立冬要吃“黑”,逢黑必補(bǔ)

立冬要吃“黑”，逢黑必補(bǔ) 在中醫(yī)的五行學(xué)說中，黑色和對應(yīng)的都是水，它們同為一行，黑色能是理所當(dāng)然的?！端貑?六節(jié)臟象論》里講“者主蟄，封藏之本，精之處也”，意思是說的首要功能是藏精。是人體的藏精大戶，也就是先天、后天之精的貯藏之地。 黑色既能，又對精有很好的固攝之效，內(nèi)外相加，自是養(yǎng)、養(yǎng)精的上好選擇了。黑米也被稱為“米”、“長壽米”，古時(shí)候還是宮廷御用的“貢米”。中醫(yī)認(rèn)為：黑米、補(bǔ)益脾胃、、明目。被古人譽(yù)為“之谷”，黑豆味甘性平，不僅形狀像，還有健脾利水、燥、止盜汗、烏發(fā)的功效，特別適合患者。黑棗有“營養(yǎng)倉庫”之稱，性溫味甘，有補(bǔ)中、的功能。是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，有涼血止血、和血養(yǎng)榮的作用。黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)、潤五臟的作用，對因精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥等有較好的食療保健作用。