鵪鶉蛋連續(xù)蒸煮線，鵪鶉蛋加工成套剝殼線

1、全不銹鋼制作，專業(yè)衛(wèi)生級設(shè)備，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)分析，鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，比鐵高46.1%，比維生素B高188.3%，而膽固醇含量卻比雞蛋低。像是果蔬制品是不適合用全自動(dòng)高溫殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌的，除此之外大部份食品都適合用高溫殺菌，特別是聞名全國的北海咸鴨蛋，使用眾工高溫殺菌鍋熟化鴨蛋，出油率也很高，而且速度很快。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃zui好，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。

2、

　　由于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。功能說明1、浸泡輸送：經(jīng)過預(yù)溫輸?shù)皺C(jī)處理，人工剔除不新鮮及破損蛋。之所以說鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國研究人員對歐洲8個(gè)城市3000余名男士測試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現(xiàn)較好。

設(shè)備主要特點(diǎn)：蛋品蒸煮后不偏黃，破損少，省人工!

一、加工基本流程：

原料輸送――>定心預(yù)煮?――>冷卻?――>?提升機(jī)?――>?碎殼機(jī)――> 剝皮機(jī)

二、設(shè)備介紹及說明：

1. 蒸煮區(qū)內(nèi)部采用蒸汽管道加熱，該蒸煮區(qū)蒸煮時(shí)間在15-20分鐘左右，可按照產(chǎn)品不同進(jìn)行調(diào)試。

2. 冷卻區(qū)內(nèi)部加循環(huán)流水，槽內(nèi)表面的熱水通過溢水口流出，保證了冷卻槽內(nèi)的冷水的溫度。

3. 提升機(jī)輸送帶采用白色食品級橡膠帶。

4. 破殼區(qū):

      冷卻后的蛋品經(jīng)破殼機(jī)，進(jìn)行破殼處理，該破殼機(jī)采用圓筒形設(shè)計(jì)蛋品傳送進(jìn)入破殼機(jī)后，滾筒旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)蛋品翻滾，利用蛋品之間的相互碰撞，達(dá)到破殼的效果。

5. 生產(chǎn)線設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為7-8T/天。

6. 設(shè)備使用的不銹鋼板均采用SUS304不銹鋼材料制作。眾工鵪鶉蛋加工設(shè)備 自動(dòng)化程度高 白蛋出品率高

專 家：蛋鵪鶉的產(chǎn)品深加工發(fā)展方向應(yīng)聯(lián)系當(dāng)今世界現(xiàn)代食品發(fā)展的趨勢。加工用的鵪鶉蛋，應(yīng)該是5天內(nèi)的新鮮蛋，選擇標(biāo)準(zhǔn)和鹽水鵪鶉蛋相同。要求低糖、低鹽、低脂、低膽固醇，保持食品的自然成分，不使用化學(xué)添加劑，成為無污染 的綠色食品。因此，蛋鵪鶉產(chǎn)品的深加工重點(diǎn)應(yīng)放在bao健食品、風(fēng)味食品上，增加快捷方便產(chǎn)品、半成品加工產(chǎn)品和高中檔產(chǎn)品，以滿足市場的需求。

2.主持人：剛才您所說的bao健食品，具體怎樣來開發(fā)呢？