武漢市鵬飛廚房設備有限責任公司成立于1999年，是一家從事各種廚房設備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機關團體、企事業(yè)單位、學校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設備工程的設計、制造、安裝及售后服務。

廚房設備應該如何正確挑選？

看材質(zhì)等級。雖然說，廚房設備大多數(shù)的設備都采用不銹鋼材質(zhì)加工而成，由于廚房的環(huán)境比較特殊，應當選擇優(yōu)良的不銹鋼材質(zhì)加工，才能夠達到了質(zhì)量的標準。那么，在運用的壽命上會更長一點。所以說，客戶在市場上對比選擇的過程中，都應該善于去判斷其材質(zhì)的等級，盡量選擇材質(zhì)等級好一點的。

如何對不銹鋼工作臺廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度.

1、如何洗蛋跡

蒸燉蛋后,碗里常常粘附蛋的痕跡,并且粘得很牢,不簡單清洗.這時,只要在碗里放一點鹽,然后用手和著水悄悄擦拭,碗上的蛋跡就很簡單被除掉了.

2、如何去除廚房設備中銅器上的銹跡

用160克細木屑,60克滑石粉,240克麥麩子,再參加50毫升左右的醋,拌成糊狀,涂在生銹的銅器上,風干后,銅銹就脫掉了.

3、菜刀用鹽水泡后好磨

把用鈍的菜刀,先放在鹽水中泡20分鐘,然后再磨,邊磨邊澆鹽水.這樣既簡單磨,磨得尖利,又可延伸菜刀的使用壽命.

節(jié)能廚具的底部還可以加設腳輪，這樣可以便于挪動，適用于各種場所無需暖機，即可發(fā)生氣體，熄滅火焰，可長工夫運用，用處相當普遍，大凡以氣體作為燃料之任務，大部份可取而代之 。爐頭以燃氣、燃油等作為燃料，其熱效率的上下，關鍵的要素是燃氣與空氣的混合比例要充沛應用燃料就必需使它完全熄滅。

廚房設備配種怎樣選購工作臺

工作臺的樣式可以根據(jù)需求進行各種變化，例如在西餐廚房里，容器大多使用國際標l準GN盆，那么工作臺下面可以設計一些GN盆架，高度可調(diào)的那種，方便存放各種容器。

在粗加工或者涼菜間中，需要用到很多砧板，(建議用耐綸砧板淘汰傳統(tǒng)的木質(zhì)砧板，木質(zhì)砧板容易腐爛和產(chǎn)生木屑，對食品衛(wèi)生不利)?？梢圆捎弥苯予偳渡险璋宓墓ぷ髋_，還可以根據(jù)要切的食材不同，分成不同顏色的砧板，比如切肉用藍色砧板，切蔬菜用紅色砧板，切熟食用綠色砧板等等，一目了然，安全放心。需要用大力，比如剁骨頭的地方，還可以選用帶橡膠腳墊的載重工作臺。不要混合使用。