啤酒燉豬肘

步驟：

1.豬肘用冷水洗凈

2.燒一鍋開水，焯燙下，去掉表面的浮沫

3.燙好的豬肘洗凈，放入鍋內(nèi)

4.另取一個(gè)炒鍋，鍋底少許油，油熱后放入3-4湯匙的白糖

5.攪動(dòng)至糖的顏色變成深紅色

6.連油帶糖倒在豬肘上

7.倒入啤酒

8.加入八角、桂皮、花椒、香葉、孜然、料酒、醬油和洋蔥

9.倒入清水，剛好淹沒(méi)豬肘。大火燒開后加入鹽。轉(zhuǎn)小火。燉2.5-3小時(shí)即可

10.燉好的豬肘盛盤

步驟

1.小公雞切成塊狀用料酒，鹽腌制一下。

2.土豆切成滾刀塊。

3.鍋中放油（多炒菜時(shí)多點(diǎn)）燒熱，加入雞塊。

4.將雞肉的水份完全炒出至發(fā)白。

5.加入啤酒。

6.加入花椒。

7.加入適量醬油、鹽。

8.燉至湯汁沸騰加入土豆。

9.加入干紅椒。

10.燉煮土豆與雞熟爛出鍋。

步驟