蔬菜配送前的準(zhǔn)備   

油菜：加工方式：翻筐（挑揀）、加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩，無腐爛、無枯萎、葉片無蟲眼，每把約300g-400g。、加工流程：1、分把：以3-4棵為一把。挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。對齊：用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。捆扎：用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為捆扎完畢

長茄子加工標(biāo)準(zhǔn)：深紫色、皮色鮮亮、無壓傷、無腐爛、無畸形、無定量。大白菜加工標(biāo)準(zhǔn)：葉莖潔白、葉面嫩綠、結(jié)實(shí)無裂口、無畸形和黃葉、爛葉、菜體不發(fā)青、個休較均勻。大蔥加工標(biāo)準(zhǔn)：蔥白粗細(xì)均勻，無須，柄脆嫩，堅韌，無中空現(xiàn)象，根部切割整齊，去除老皮，尖椒、加工標(biāo)準(zhǔn)：青色、皮脆嫩、有明亮的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟。

黃瓜加工標(biāo)準(zhǔn)：瓜體呈深綠色、有毛刺、果形完整、通體大小均勻、無老斑、瓜頭帶花、無碰傷、無擠傷，條形好，每包500g。紅薯加工標(biāo)準(zhǔn)：灰褐色的、無泥土、個體均勻、無損傷和畸形、500g-600g/袋。冬瓜加工標(biāo)準(zhǔn)：青綠色、直身、果形完整、不裂口、通體大小均勻。茴香加工標(biāo)準(zhǔn)：莖桿脆嫩短小、葉片堅挺無黃葉、無腐爛。

辨別食用油質(zhì)量的方法　

必須在外包裝上標(biāo)明在生產(chǎn)產(chǎn)品時是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，以及產(chǎn)品原料的生產(chǎn)國，生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”等必要的內(nèi)容。檢查食用油的透明度。淡黃、黃或棕色應(yīng)該是好的食用油并且應(yīng)該完全是透明色。好的食用油在日光和燈光下肉眼觀察下一般會清亮無霧狀、無雜質(zhì)、無渾濁，透明度好。將食用油加熱，質(zhì)量好的食用油在加熱之后一般泡沫比較少而且消失的很快。