重慶正宗火鍋加盟的用料有講究

    重慶火鍋之所以飽受全國各地吃貨的贊譽，原因就是重慶火鍋的用料相當(dāng)有考究，那么我們作為投資者在考量重慶火鍋加盟品牌時也一定要注意到火鍋底料的選擇，這可是決定了生意好壞的根本原因噢！

①牛油

    牛油是正宗重慶火鍋必不可少的大料之一，有6斤水8斤油之配法，因為牛油具有獨特的醇厚香味，并且只有牛油能附在菜品上，另外在炒制過程中能非常好的吸收辣椒和花椒中的味道。

②郫縣豆瓣

    郫縣豆瓣相信大家都很熟悉，郫縣豆瓣是成都郫縣的地方特產(chǎn)。顏色色澤紅亮，味道辣味鮮香。用在湯鹵中能增加鮮味和香味，使湯汁濃稠紅亮。

③干辣椒

    由于鍋底口味不同，重慶火鍋底料的辣椒選擇有大金條、二金條、重慶朝天椒、七星椒。湯鹵中加入干辣椒能去腥解膩壓味

④花椒

    花椒以麻霸占舌尖，又可以除腥，其獨特的健胃除濕等功能更是在火鍋底料中不可或缺，重慶麻辣重點老火鍋采用的是四川大紅袍花椒，又稱貢椒。色澤鮮艷顆粒飽滿，肉后油多，有十三香之首之稱。

⑤香料

    重慶洞子李火鍋加盟品牌在香料的選擇上也非常有考究，全部使用很好大料。其中有甘崧、丁香、八角、砂仁、三奈、靈香草、白豆蔻。

重慶火鍋加盟一定要注意的地方

    一：你得擁有一顆強大而又堅韌的心，這是作為一個創(chuàng)業(yè)投資者所必須具備的基本素質(zhì)，有的人百折不屈他成功了，有的人遇到挫折就放棄了他失敗了，所以這一點素質(zhì)是必須具備的！

    二：選擇一個可靠的品牌。作為一個重慶火鍋加盟商，選擇一個好的品牌就基本解決了大半部分的問題，俗話說的背靠大樹好乘涼就是這個意思！

    三：重視店鋪選址與店員培訓(xùn)。在古時人們還在相信著風(fēng)水玄學(xué)，如今是科學(xué)發(fā)展的時代，雖然選址沒有風(fēng)水玄學(xué)這一說，但是店面建立在人量大的地方，怎么也比城邊的偏僻地好；在店員培訓(xùn)方面要下一點功夫，不要過分熱情影響顧客用餐體驗，把顧客嚇跑，也不要過分冷淡，讓顧客覺得你不重視他。

    四：廚房衛(wèi)生的監(jiān)管要嚴(yán)格控制。餐飲市場總曝出一些不良商人的做法，讓我這一個永航深感羞恥，而且人們在注重味道的同時，也更加注意在外用餐的衛(wèi)生，所以衛(wèi)生這一塊一定要嚴(yán)格把控。

    好了，其實每一行都有每一行必須要注意的地方，而重慶火鍋加盟作為餐飲行業(yè)來說值得注意的地方更是多。今天在這里列舉的只是重中之重，其他的還是有很多小細(xì)節(jié)的。

重慶火鍋店投資需做哪些準(zhǔn)備

    火鍋在當(dāng)前餐飲市場上廣受眾多人們的青睞，而今市場上的火鍋店數(shù)量也變得越來越多，這也讓更多的創(chuàng)業(yè)投資者們看到了行業(yè)中的發(fā)展投資商機，加盟選擇市場上有發(fā)展前景的品牌投資，是目前很多創(chuàng)業(yè)投資者們十分關(guān)注的加盟項目，那重慶火鍋店投資需做哪些準(zhǔn)備?

一、對于市場的調(diào)查問題

    開火鍋店就是面向廣大消費者做生意，做生意做得好不好，在很大的程度上是跟市場有著比較密切的關(guān)系的。所以對于創(chuàng)業(yè)者來講，就要做好市場調(diào)研這一個關(guān)卡，調(diào)研一下這個地區(qū)或者這附近的消費者消費水平怎么樣，對于火鍋的熱衷程度怎么樣，這附近是不是沒有火鍋店或者有好幾家，這些問題調(diào)查好了，經(jīng)過自己的仔細(xì)分析然后再去做決定，對于日后自己的火鍋生意是有著比較大的一個幫助的。

二、對于火鍋店面的一個選址問題

    市場調(diào)研好了，下一步就是進行火鍋店的一個選址問題?；疱伒甑倪x址和奶茶店、商店那種不一樣，火鍋店的要求是門店大，一來商場沒有那么大地方，二來，消費太高，而且根本花不起這個錢。

    對于火鍋店面的選址問題，跟普通的奶茶店當(dāng)然會有很大的差別。對于店面的選擇，其實沒有必要選擇在那種特別繁華的街道，對于那種街道，相應(yīng)的費用會比普通店面高很多很多，省下的這一部分房租錢，完全可以用在裝修或者其他方面。

    對于火鍋店店面的選擇，推薦的地址應(yīng)該選擇在離比較重要的商圈不遠(yuǎn)的位置，因為在這樣的一個位置，對應(yīng)的房租費相對來講是比商圈里面要便宜一點的，并且靠口味吸引，對于消費者來講，從商圈內(nèi)購物完，到火鍋店來吃飯所要走的路程也會少很多。走路對于吃完飯的消費者也有一個消食的一個不錯的作用。

三、對于火鍋店的安全設(shè)置問題

    想必大家都聽說過，近幾年火鍋店爆烈的事情有很多，造成的財產(chǎn)損失也很大，其實在很大的一個方面，是因為消防安全問題，店內(nèi)沒有重視，雖然在這方面剩下了錢，但在后面因為這點小錢，虧得血本無歸，甚至還進了牢，還傷害了別人的生命。