玉米面的多種吃法

吃粗糧有益于健康，但應(yīng)按人體所需的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)適量搭配食用。

●玉米面和細(xì)糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等，除此之外還可以做富硒食品中的100微克。

●甜玉米：有普通、超甜和加強(qiáng)三個(gè)品種，其蛋白質(zhì)、賴氨酸、維生素含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭，小穗可做玉米筍食品。

能量340千卡；蛋白質(zhì)8克；緊磨輥軋距，強(qiáng)制出粉，造成磨輥溫度過高，面筋，這樣的面粉，白度，口感氣味都受影響。脂肪4.5克；碳水化合物73.1克；膳食纖維6.2克；硫胺素0.34毫克；核黃素0.06毫克；煙酸3毫克；維生素E6.89毫克；鈣12毫克；磷187毫克；鉀276毫克；鈉0.5毫克；鎂111毫克；鐵1.3毫克；鋅1.22毫克；硒1.58微克；銅0.23毫克；錳0.4毫克。

玉米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米粉富含人體所需的微量元素，還有大量的蛋白質(zhì)，食用玉米淀粉能補(bǔ)充人體的需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證身體健康，玉米淀粉中含有大量的膳食纖維，不用擔(dān)心食用過量的淀粉導(dǎo)致，甚至還可以達(dá)到減肥的功效。玉米粉中還有維生素E，含鐵量，鈣質(zhì)成分也很多。

玉米粉的食用效果

玉米粉的味道甘甜，是玉米為原材料制成的，經(jīng)過多道工序制成，成品是白色附帶淡黃色的粉末狀,玉米可以用水煮成玉米糊，用適宜溫度的開水調(diào)開，再加入熱水煮沸，用湯匙攪拌成糊狀，至玉米糊不再冒泡，寶寶很愛吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

      消費(fèi)者在超市選購(gòu)面粉的時(shí)候，一是要仔細(xì)看，看所買的面粉是不是呈現(xiàn)出不自然的白色，另外要主要廠家的信息是否完整，不完整的信息估計(jì)廠家的操作流程就不太嚴(yán)格了；二是要聞，沒有添加過增白劑的面粉會(huì)呈現(xiàn)出一種自然的面粉味道，而不是像添加了增白劑或其他添加劑后有一種不自然的化學(xué)味道；三是要摸，用手指尖弄點(diǎn)面粉，在指尖中間仔細(xì)感受一下，是不是那種不自然的細(xì)滑，如果太過于細(xì)滑，可能是增白劑所致，自然的面粉會(huì)比較濕滑，并不會(huì)太光滑。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。