月餅購買，寧夏月餅廣式月餅制作

月餅購買

      吃前感觀重要，看顏色：寧夏月餅，月餅表面橙黃色、底端淡褐色、墻部呈奶白色，火色勻稱，皮溝不泛青，銀川月餅，外皮有雞蛋液及植物油脂光澤度。劣質(zhì)月餅表面生糊比較嚴(yán)重，有青溝、崩頂狀況。

      看樣子：寧夏月餅，月餅的塊型尺寸勻稱、周正圓潤；厚薄勻稱、紋路清楚、表面無裂紋、不露餡。銀川月餅，粵式月餅表面圖案設(shè)計(jì)標(biāo)著企業(yè)名和餡芯。京式月餅無圖案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品名。劣質(zhì)月餅塊型尺寸不勻稱、跑糖露餡比較嚴(yán)重。 

       看機(jī)構(gòu)：月餅皮疏松，餡綿軟，不偏皮偏餡，無裂縫，沒有殘?jiān)?口品味重覺得 月餅?zāi)茚尫乓环N月餅獨(dú)有的香氣撲鼻香氣，因?yàn)樵牧喜灰粯樱ゐW香氣各不相同。劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，咬之由此可見乳白色牙印，有長霉霉變或是臭味。因此 口很重要，一定不必張大嘴囫圇吞棗，要口子用心去感受，如發(fā)覺異味重一定要吐出來，并且用冷水漱口清潔。

月餅購買小技巧，寧夏月餅廣式月餅制作

月餅購買小技巧

　　假定在看月餅表面的時(shí)分，寧夏月餅，發(fā)現(xiàn)有脫皮 漏餡 厚薄不平均， 不完好 ，無光澤的，那么這樣的月餅一定是小作坊做出來的，它的消費(fèi)環(huán)境以及衛(wèi)生和質(zhì)量沒有保證，倡議不要置辦。

　　色，香，味，發(fā)作異常，銀川月餅，有變形 ，塌陷 ，重量減少的特征 ，通常是烘烤的月餅受潮了。

　　呈現(xiàn)硬塊 ，痛快，皺皮等現(xiàn)象， 一定是含水分較多的月餅失水干縮了。

　　聞起來有蛻變的哈喇味，表面失去光澤和豐腴， 寧夏月餅，就是糕點(diǎn)產(chǎn)生了走油的現(xiàn)象。另外，我們也能夠把月餅掰開，看里面的餡料又能否細(xì)膩 ，銀川月餅，外形能否豐滿平均， 外形大小能否分歧 ，有沒有雜質(zhì)摻雜在里面。

月餅選購注意四要點(diǎn)，銀川月餅廣式月餅制作

月餅選購注意四要點(diǎn)

　　1、選品牌

　　寧夏月餅，盡量選擇那些與的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的質(zhì)量比擬有保證，銀川月餅，別買路邊攤點(diǎn)或無合法證照的小作坊消費(fèi)的月餅。

　　2、認(rèn)標(biāo)識(shí)

　　留意選擇消費(fèi)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)齊全（包含消費(fèi)企業(yè)全稱、細(xì)致地址、聯(lián)絡(luò)電話、產(chǎn)品執(zhí)行規(guī)范、配料表、凈含量等指標(biāo)）的月餅，寧夏月餅，特別要留意查看包裝盒醒目位置上有無“月餅”字樣。

　　3、看日期

　　檢查月餅包裝盒上有無標(biāo)明消費(fèi)日期和保質(zhì)期，銀川月餅，并認(rèn)真看整個(gè)包裝盒能否完好，還要看單塊月餅包裝能否完好無損。

　　4、辨外觀

　　月餅表皮呈平均金黃色，底部紅褐色，色澤鮮亮，有返油現(xiàn)象（油膩感），花紋明晰，皮溝不泛青；無干裂、露餡、變形、焦糊、霉變等現(xiàn)象。陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干，常有跑糖、露餡等現(xiàn)象。另外，有的月餅看起來發(fā)烏，緣由是運(yùn)用的油不好，可能運(yùn)用了劣質(zhì)油。