商用電磁爐磁控開關(guān)（磁性）的原理與優(yōu)點(diǎn)

   近幾年來，油、燃?xì)鈨r(jià)格不斷大幅度度的上漲，導(dǎo)致一直無法離開油、燃?xì)赓嶅X的商用廚房的費(fèi)用也隨之上漲。商用電磁爐的出現(xiàn)，讓廚房實(shí)現(xiàn)完全的電器化廚房。因此，青島工商局公布的抽查不合格產(chǎn)品，針對的可能是新國標(biāo)下來之前的舊產(chǎn)品。從根本上降低了商用廚房的成本。但是由于廚房惡劣環(huán)境，使得以往的大型電器設(shè)備的開關(guān)存在易損壞甚至減短了電磁爐的壽命。

    商用電磁爐廠家始終致力于低碳環(huán)保節(jié)能，執(zhí)著于研發(fā)商用電廚房設(shè)備。磁控（磁性）開關(guān)，使得伊派致力研發(fā)低碳環(huán)保節(jié)能廚具的又一重大進(jìn)步。

    商用電磁爐磁控開關(guān)的原理與優(yōu)點(diǎn)

    帶有磁性的磁控開關(guān)的原理：將設(shè)有若干磁感應(yīng)霍爾的霍爾開關(guān)原理電路板安裝在設(shè)備機(jī)體壁內(nèi)側(cè)，在對應(yīng)的設(shè)備機(jī)體壁外側(cè)安裝磁感應(yīng)滑塊機(jī)構(gòu)。利用磁感應(yīng)滑塊機(jī)構(gòu)上磁性滑塊之磁穿透性能，實(shí)現(xiàn)電器設(shè)備的功率調(diào)節(jié)和控制。電磁輻射騷擾到底咋回事，消費(fèi)者該如何挑選健康安全的電磁爐產(chǎn)品。而磁性滑塊與滑軌內(nèi)間隔設(shè)置的磁塊之間所產(chǎn)生的磁性阻力，可為操作者提供較好的手感，有利于調(diào)節(jié)的準(zhǔn)確性。

    帶有磁性的磁控開關(guān)的優(yōu)點(diǎn)：滑移式功率檔位調(diào)節(jié)控制開關(guān)結(jié)構(gòu)簡單、合理。它在保持原有撥桿式功率調(diào)節(jié)開關(guān)操作方便的基礎(chǔ)上，克服了原有撥桿式功率調(diào)節(jié)開關(guān)的撥桿需通過設(shè)備機(jī)壁上孔口伸出，空氣中的鹽霧或水蒸氣或使用中水容易從設(shè)備機(jī)壁孔口浸入，浸染設(shè)備機(jī)內(nèi)電器元件之缺陷。3、不當(dāng)加熱保護(hù)試試在爐面放置鐵湯勺等小件物品然后開機(jī)，通常鍋具面積少于65%時(shí)不能正常加熱。有利于電器設(shè)備的正常使用。尤其適用于商用電磁爐的火力調(diào)節(jié)控制。

什么樣的火鍋電磁爐是安全火鍋電磁爐？

    什么樣的火鍋電磁爐是安全火鍋電磁爐？伊派公司來告訴你，火鍋電磁爐安全性由內(nèi)部結(jié)構(gòu)所決定的?；疱侂姶艩t專用加熱線圈盤是由多根漆包線盤繞而形成的圓盤形裝置。其主要作用是通過交變電流生產(chǎn)交變磁場，從而使得導(dǎo)磁性的金屬炊具切割磁力線形成渦流而加熱食物。在線圈盤中間有熱敏電阻來輔助控制溫度和提供溫度顯示數(shù)據(jù)的采集。IGBT是高阻抗器件，對靜電特敏感整流橋，220V電源的，2000W內(nèi)的，一般使用15-25A，600V諧振電容諧振電容是指電磁爐電控板上與線盤相并聯(lián)的高壓電容，電容范圍為0。為了讓電磁爐的控制電路得以正常工作，在線圈盤周圍有氧化鐵原件來吸收線圈盤產(chǎn)生的干擾磁場。這個(gè)吸收磁場部件的好壞也會在一定程度上影響磁場的泄漏，從而關(guān)系到使用電磁爐的輻射安全問題。

   線盤的好壞直接影響電磁爐熱效率，熱效率低易產(chǎn)生輻射，同時(shí)影響使用壽命；目前市場上好的線盤為雙層線圈盤，熱、輻射小、壽命長。一般電控技術(shù)的線圈盤每箍銅絲能做到24根，好的大廠的聚能線圈盤可以做到102根。自產(chǎn)自銷的模式不僅降低成本，同時(shí)在食品安全上也更加可控，多余產(chǎn)能還能夠被同行消化，不失為一舉兩得的嘗試。按照電磁爐線圈盤加工技術(shù)的發(fā)展分為如下三個(gè)階段(主要是各大生產(chǎn)廠家為了降低電磁爐加熱爐盤生產(chǎn)成本而進(jìn)行技術(shù)改造,當(dāng)然同時(shí)也降低的產(chǎn)品的使用壽命為代價(jià)),目前市面上的線圈盤主要有純銅，鋁包銅以及純鋁三種材料。

  1、純銅：導(dǎo)電性好，熔點(diǎn)高，化學(xué)和熱穩(wěn)定性好，膨脹系數(shù)較低，機(jī)械強(qiáng)度高。一般大品牌和品質(zhì)有保障的產(chǎn)品采用純銅的線圈盤。

 2、鋁包銅：導(dǎo)電性較好，熔點(diǎn)較高，具有較好的化學(xué)和熱穩(wěn)定性，膨脹系數(shù)居中，機(jī)械強(qiáng)度一般。較低端產(chǎn)品使用此類線圈盤。

  3、鋁：導(dǎo)電性差，熔點(diǎn)較低，化學(xué)和熱穩(wěn)定性差，膨脹系數(shù)較高，機(jī)械強(qiáng)督查。采用此線圈盤的產(chǎn)品不建議消費(fèi)者購買。

大功率電磁爐的組成結(jié)構(gòu)

 大功率電磁爐以其安全、節(jié)能、省錢的特點(diǎn)，深受各行業(yè)運(yùn)用者的喜歡。大功率電磁爐在高科技廚房低碳潮流的今日，電磁感應(yīng)加熱技能也稍顯奧秘，那商用電磁爐的全體架構(gòu)又是怎么呢？

1.操控部分：大功率電磁爐主要有電源開關(guān)、溫度調(diào)理扭、功率調(diào)理鈕等。由內(nèi)部的操控電路來把握。

2.大功率電磁爐電氣部分：由操控回路、繼電器、整流電路、逆變電路、電電扇等組成。

3.加熱部分：大功率電磁爐的鍋體下面有保溫棉，保溫棉下面有線盤架承載的磁感線圈，通過電磁感應(yīng)發(fā)生渦電流對鍋體進(jìn)行加熱。

4.冷卻部分：大功率電磁爐選用風(fēng)冷方式。大功率電磁爐爐身的底部和旁邊面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有電扇。

5.烹飪部分：主要是一些鍋具，供用戶運(yùn)用。大功率電磁爐