在食品生產(chǎn)的包裝車(chē)間，需要達(dá)到一定的潔凈要求，這樣一來(lái)，食品的生產(chǎn)車(chē)間就要做成凈化車(chē)間了，那么食品凈化車(chē)間具體有哪些要求呢?需要滿足什么樣的標(biāo)準(zhǔn)才是合適的呢?蘭橋凈化工程為大家詳細(xì)介紹一下：

　　食品凈化車(chē)間的具體要求：

　　1、廠區(qū)環(huán)境

　　廠區(qū)不存在垃圾及滋生蠅蟲(chóng)和藏匿鼠類(lèi)的場(chǎng)所;道路、停車(chē)場(chǎng)等輔助設(shè)施不會(huì)污染食品加工區(qū);廢水廢物處理車(chē)間內(nèi)外排水不會(huì)對(duì)食品加工區(qū)造成污染等。

　　2、廠房建筑及結(jié)構(gòu)

　　廠房面積適合生產(chǎn)要求;車(chē)間設(shè)立有效的隔離，防止生物、化學(xué)和物理交叉污染，地板、墻面、照明、排煙等要符合衛(wèi)生安全要求等?！粼O(shè)備的消毒：用洗潔精清洗掉設(shè)備內(nèi)部死角、管道上的油垢，特別是直接接觸產(chǎn)品的地方(如冷卻傳送帶、包裝機(jī)鏈條表面及其縫隙、切片刀口等)要認(rèn)真用毛刷刷洗干凈，再用清水清洗。食品廠車(chē)間凈化要求生產(chǎn)車(chē)間必須按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求，劃分潔凈級(jí)別，并應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程及所要求的衛(wèi)生級(jí)別進(jìn)行合理布局，同一車(chē)間和鄰近車(chē)問(wèn)進(jìn)行的各項(xiàng)生產(chǎn)操作不得相互妨礙。其設(shè)計(jì)要求大程度地防止食品、食品接觸面和食品包裝受到污染。

　　3、各種設(shè)施衛(wèi)生及控制

　　食品廠車(chē)間凈化加工區(qū)，工器具和設(shè)備，供水管道，洗手、廁所等衛(wèi)生設(shè)施，垃圾處理等都要求清潔，不對(duì)食品造成污染。

山東康匯凈化工程有限公司是一家規(guī)模龐大、、的企業(yè)，公司具有空氣凈化資質(zhì)，機(jī)電設(shè)備安裝、裝飾裝修資質(zhì)，一直以來(lái)，得到了山東省相關(guān)部門(mén)的大力支持和協(xié)助。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題不斷的被報(bào)道出來(lái)，產(chǎn)品質(zhì)量不合格，衛(wèi)生方面不達(dá)標(biāo)等。公司承接百級(jí)、千級(jí)、萬(wàn)級(jí)、十萬(wàn)級(jí)工業(yè)潔凈廠房，Ⅰ、Ⅱ類(lèi)手術(shù)室、ICU病房、生物安全實(shí)驗(yàn)室、制藥車(chē)間、食品、化妝品車(chē)間、光電車(chē)間的凈化、機(jī)電、暖通、工藝管道等配套安裝工程。

食品凈化車(chē)間工具、用具、臺(tái)面的消毒

　　◆工具的消毒：將生產(chǎn)所用的小工具(包括鏟子、桶、量杯、勺子、盆子、托盤(pán)等)用洗潔精清洗掉上面的油垢，再浸泡入堿液(碳酸鈉液體)中2小時(shí)后使用。

　　◆設(shè)備的消毒：用洗潔精清洗掉設(shè)備內(nèi)部死角、管道上的油垢，特別是直接接觸產(chǎn)品的地方(如冷卻傳送帶、包裝機(jī)鏈條表面及其縫隙、切片刀口等)要認(rèn)真用毛刷刷洗干凈，再用清水清洗。

　　◆空調(diào)、干手機(jī)、抽濕機(jī)、風(fēng)淋機(jī)、臭氧發(fā)生器的消毒：定期拆出濾網(wǎng)，用清水沖洗濾網(wǎng)背面的灰塵后，晾干噴酒精;機(jī)器面板也常有霉點(diǎn)和污垢，需要用抹布清理干凈;機(jī)器內(nèi)部冷凝器用的清洗劑噴灑進(jìn)行清洗。

　　◆毛巾、抹布、拖把的消毒：臟的毛巾、抹布、拖把統(tǒng)一放在桶里，每天清理出車(chē)間，用洗衣粉浸泡洗凈后晾干。

　　◆包裝物的消毒：每天用于包裝的包裝袋用專(zhuān)門(mén)的紫外線燈照射，設(shè)計(jì)專(zhuān)門(mén)放置包裝材料的地方(里面裝有紫外線燈)。

　　◆操作臺(tái)面、椅子、門(mén)、門(mén)框、小推車(chē)等的消毒：用洗潔精清洗表面及底部，用清水沖凈，需要特別注意臺(tái)底、桌子椅子底部、門(mén)把手等的清潔，避免有霉點(diǎn)或污垢堆積。

公司承接百級(jí)、千級(jí)、萬(wàn)級(jí)、十萬(wàn)級(jí)工業(yè)潔凈廠房，Ⅰ、Ⅱ類(lèi)手術(shù)室、ICU病房、生物安全實(shí)驗(yàn)室、制藥車(chē)間、食品、化妝品車(chē)間、光電車(chē)間的凈化、機(jī)電、暖通、工藝管道等配套安裝工程。

食品凈化車(chē)間地板、墻壁、消毒池、洗手池等的消毒

　　◆地板的消毒：用洗衣粉洗凈油污(尤其是墻角及機(jī)器設(shè)備底部)，再用清水清洗后，用皂(一般的化工店可以買(mǎi)到)配成1：50的水溶液或者漂白水等拖地。

　　◆墻壁的清洗：用洗衣粉洗凈油污，再用清水清洗。若墻壁長(zhǎng)霉可用石灰水重新粉刷，用可水洗的瓷片裝修，并保持干燥。天花板保證無(wú)蜘蛛網(wǎng)等異物。

　　◆ 水、消毒池、洗手池的消毒：清水沖洗，清潔劑刷洗，再用清水沖洗。